中山大功率圓型電磁爐報價服務為先「伊派餐飲設備」

目前商用電磁爐已經在各大商業廚房中日漸普及，而其中較受歡迎的電磁小炒爐，它能拋鍋、符合中餐烹飪習慣，更因為它占用空間小、熱效率較高、使用便利等成為餐廳、酒店等商業廚房較為常用的電磁爐具之一。

按照烹飪方案來分類，商用電磁爐小炒爐的烹飪方式主要是用于爆炒，適用于中國菜式的主要烹飪方式就是爆炒，講究將食材的風味都爆炒出來。在星級酒店后廚、有特色的風味餐廳后廚、干部食堂餐廳尤為多見。

商用電磁爐小炒爐的加熱面積、加熱均勻度、是否容易糊鍋底？這個和線盤的技術是密切相關的，如果線盤為了省銅線材料，繞得疏，或者用的銅線過于纖細，以及不使用線盤托架固定線盤與微晶鍋的位置，都會產生電磁小炒爐加熱不均勻、容易糊鍋底，炒菜不好吃的現象。大功率圓型電磁爐報價

商用電磁爐小炒爐一定要用優良IGBT模塊，由于廚師使用電磁小炒爐經常會拋鍋，每次拋鍋會給IGBT模塊帶來沖擊，因為每次鍋底離開微晶鍋的時候，電感量瞬間會發生改變，功率也會發生變化，如果采用劣質的IGBT模塊，那就很容易發生故障。大功率圓型電磁爐報價

商用電磁爐作為廚具市場的一種新型灶具，它打破了傳統的明火烹調方式采用較先進磁場感應渦流加熱原理，即當電流通過線圈產生磁場，磁場內磁力線通過含鐵質鍋底部時，即會產生無數之小渦流，使鍋體本身自行高速發熱，然后再加熱于鍋內食物。大功率圓型電磁爐報價

商用電磁爐內線圈和鍋具的距離，通常情況下，烹飪鍋具與電磁爐平面之間會存在一定的縫隙，這個縫隙的寬度實際上非常小，僅僅為0.5~1cm。理論上，鍋具與線圈平面的距離越小，電磁爐的能效就越高。大功率圓型電磁爐報價

電磁爐又名電磁灶，是現代廚房革命的產物，它無需明火或傳導式加熱而讓熱直接在鍋底產生，因此熱效率得到了極大的提高。是一種廚具，完全區別于傳統所有的有火或無火傳導加熱廚具。 電磁爐主要有兩大部分構成：一是能夠產生高頻交變磁場電子線路系統（含電磁爐線圈盤）；二是用于固定電子線路系統，并承載鍋具的結構性外殼（含能承受高溫和冷熱急變的爐面板）。大功率圓型電磁爐報價