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發布時間:2021-07-29 13:08  
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冷庫選擇
在工廠中冷庫是屬于除了生產線之外的一個工具,因為冷庫掌管著整個工廠的重要物品,那就是產品。每天工廠生產出來的產品都是要進行保鮮處理的。如果是餐廳的冷庫那就更是很重要的了,因為它要貯存一天或者幾天的食材,所以冷庫就不能出現任何問題。即使是很小很小的問題也會影響冷庫的運作,從而導致餐廳無法繼續營業。所以,我們要根據我們各個公司性質的不同,選擇設計一個與自己需求相符的冷庫是很必要。

冷庫設計方案基本框架
每一個成功的冷庫設計案例都有完整的方案,以下便是一個一般性的設計方案包含的基本框架
一、項目基本概況:冷庫的整個設計概述
二、設計依據:冷庫設計遵循的設計規范和標準
三、冷庫制冷設備選型計算:根據冷庫使用要求設計和配置設備機組,并作出相應計算
四、選用機組的主要技術資料
五、選用機組的主要配置表:把各種配置選用詳細列表
六、冷庫建筑結構
七、控制系統:包括控制方法與方式,報警和保護功能,數據監控與歷史記錄,系統參數菜單等
冷庫設計本身沒有固定的方法,只有遵循的統一標準,其整個設計是工程師根據自身經驗水平,并結合冷庫用途、客戶要求來完成。同樣的冷庫,不同的工程師來設計,其配置和報價有時候會相差很大,所以很多客戶會找多家制冷公司要設計、報價方案。

冷庫設計
冷庫設計管架冷間高度應能適應主要產品的箱、盤高度,通常為250-400mm,當過程中有貨箱翻身或需開箱,中有加水操作等要求時,需留有使這些操作可能進行的空間。擱架排管間的操作走道考慮單向通過手推車,操作人員能站在步步高操作臺上能向兩側操作,走道凈寬也不宜小于1000mm。若能力為5噸/次以上的間,冷庫設計操作走道的寬度要放大,應考慮手推車空車、重車交錯的雙向行車道,以能提高裝卸速度,縮短進、出凍時間。擱架排管的平面布置,可以再間的一側,也可以在間的兩側。擱架排管的型鋼支架立柱,放在管家外側根管子的里面,這樣節省了走道空間。

茶葉冷庫保鮮的主要方法
茶葉冷庫保鮮的主要方法:
1.對茶葉進行干燥,只有干燥的茶葉才可以更長久的保存;
2.茶葉干燥后要進行密封保存,干燥過程和密封過程中要保證環境的清潔;
3.用罐子保存茶葉時,用內外雙層蓋以口小腹大為佳,減少空氣的流通和濕氣的進入;
4.將茶葉進行烘干保存;
5.避光強光可加速茶葉的氧化,使茶葉中的一些物質起光化反應,產生日曬味。因此 ,貯藏茶葉要避免光照;
6.防異味茶葉中的高分子化合物,性質活潑,當茶葉與香皂、樟腦、卷煙等接觸后,會很 快吸咐它們的氣味,使茶葉產生異味。因此,要嚴防與有異味的物質接觸,貯茶容器也必 須保持清潔無味;
7.用生石灰雙層白布縫好,茶葉則用薄牛皮紙捆好,按比例13:2的比例存儲。生石灰放在 中央,周邊放包好的茶葉。一般來說2到3個月換一次生石灰.
