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發布時間：2020-12-04 20:00
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低溫生物菌種的影響因素有哪些
菌的質量：保藏的菌種應培養在營養豐富的條件下，使之進入穩定期，稍老一些的菌體對環境抵抗力強。另處，作為冷凍干燥的菌懸液細胞濃度要高不同的菌對冷凍干燥的耐受程度不同，如果保存的菌液細胞濃度不高，就會使以后傳種造成困難，保存期也會受到影響。
保護劑：不同種類的保護劑對不同微生物的作用是不同的，如個別菌種在脫脂乳作保護劑的情況下失敗率高達99.99%，而采用葡聚糖等混和保護劑時失敗率大大減少。一般情況下，那些容易保存的菌種對保護劑的要求不很嚴格，而不易保存的菌種對保護劑的要求卻很苛刻。因此，選擇好的保護劑是冷凍干燥保存菌種的關鍵因素。
干燥速度：實驗表明，慢速干燥比快速干燥存活率高，如青霉菌6h干燥存活率為67.3%，而3h為59%。
空氣的影響：冷凍干燥后空氣對細菌細胞影響較大，可導致細胞損傷進而失敗，故在凍干后應立即在真空下融封，才有利于長期保存。
溫度的影響：在干燥和真空狀況下溫度的影響遠沒有上述幾項因素重要，因此可以在室溫下保存，但許多微生物在4℃保存的存活率要比在室溫下高1倍。
含水量的影響：水分含量過高對菌存活不利，完全脫水也不利于保存，一般把干燥后的細胞含水量控制在3%以下(1%-3%)
低溫生物菌種為什么能適應低溫環境？
微生物對溫度的要求不同與它們的膜結構物理化學性質有密切關系 根據細胞膜的液體鑲嵌模型，細胞在正常生理條件下，膜中的脂質成分應保持液晶狀態，只有當細胞膜處于液晶狀態，才能維持細胞的正常生理功能，使細胞處于生長狀態微生物的生長溫度與細胞膜的液晶溫度范圍相一致。
1、蛋白質結構
通過對嗜冷酶的蛋白質模型和x一射線衍射分析表明，嗜冷酶分子間的作用力減弱，與溶劑的作用加強，酶結構的柔韌性增加，使酶在低溫下容易被底物誘導產生催化作用。
2、蛋白質合成
嗜冷菌具有在0℃合成蛋白質的能力。這是由于其核糖體、酶類以及細胞中的可溶性因子等對低溫的適應，蛋白質翻譯的錯誤率相對低。許多中溫菌不能在O0C合成蛋白質，一方面是由于其核糖體對低溫的不適應，翻譯過程中不能形成有效的起始復合物，另一方面是由于低溫下細胞膜的破壞導致氨基酸等內容物的泄露。
3、合成冷蛋白
低溫微生物適應低溫的另一機制是合成冷休蛋白 將大腸菌從370C突然轉移到100C條件時細胞中會誘導合成一組冷休蛋白，它們對低溫的生理適應過程中發揮著重要作用，檢測嗜冷酵母的冷休反應，發現冷刺激后冷休蛋白在很短時間內大量產生。 耐冷菌由于生活在溫度波動的環境中，它們必須忍受溫度的快速降低，這與它們產生的冷休蛋白是密切相關的。
低溫生物菌種發酵
1)生物有機肥完全腐熟，蟲卵死率達到97%以上;農家肥堆放簡單，蟲卵死率低。
2)生物有機肥無臭;農家肥有惡臭。
3)生物有機肥施用方便，均勻;農家肥施用不方便，肥料施用不均勻。
4 生物有機肥與生物菌肥的區別:
1)生物有機肥價格便宜，每噸在800元左右;生物菌肥價格昂貴，每噸上萬元。
2)生物有機肥含有功能菌和有機質，能改良土壤促進被土壤固定養分的釋放;生物菌肥只含有功能菌，通過功能菌來促進土壤固定肥料的利用。
3)生物有機肥的有機質本身就是功能菌生活的環境，施入土壤后容易存活;而生物菌肥的功能菌可能不適合有的土壤環境
