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發布時間:2021-06-26 02:23  
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沈陽有為食品有限公司成立于2004年,公司已生產單晶冰糖(俗稱冰糖)多晶冰糖(俗稱塔冰)為主,同時經營綿白糖、赤砂糖(俗稱紅糖)分裝及長期大量供應綿白糖、白砂糖和赤砂糖(紅糖),產品主要銷售地以東三省為主。
生活中,總是離不開油、鹽、糖這些調料。尤其是糖,常被人們用來煮甜品、調味和作為輔劑。其實,糖不僅僅是甜膩美味的調味品,還具有養生功效。中醫認為,糖還可以用來防病。
高溫加熱使一些原來不溶或微溶的物質水解、溶脹、熔融而進一步分散到糖汁中,或變成深色的物質,使它們更難除去。所以在生產中一定要穩定控制這些參數在設定的范圍內,只有這些參數控制穩定,才能保證糖漿氣浮清凈工藝取得好的效果。如果先在低溫下除去汁中原有的各種懸浮物,蔗汁的質量和隨后的處理都會得到明顯的改善。低溫磷浮法是將混合汁在50~60℃下加入磷酸、石灰乳和充氣、加絮凝劑,將蔗汁中絕大部分不溶性的雜質和部分色素、膠體等凝聚在一起,通過氣浮分離法除去,得多基本清亮的浮清汁。
生活中,我們常吃到的糖有3種:紅糖、白糖和冰糖,但很多人對這些糖的功用區別并不十分了解。它們不僅顏色不同,其保健功效也是有區別的。
其實,這些食糖都屬蔗糖,是由甘蔗榨汁提煉而成。糖漿的流量發生變化時,助劑的添加量必須及時適應,糖漿濃度過低或過高,都會影響到制泡和上浮的效果。蔗糖經不同程度的加工,得到不同種類的糖。粗加工后首先得到的是黑糖,其精煉程度不高,所含雜質較多,但保留的營養成分也相對更多些。黑糖再加工提煉可制成紅糖,進一步炮制便是顏色稍淺的黃糖。以上這些有色糖,可統稱為紅糖。
玉米綿白糖是淀粉糖的一種,是將以玉米為原料生產的食用葡萄糖和結晶果糖經特殊精致加工成的固體產品,甜度適當,風味良好,營養豐富,易于吸收,并且具有好的保濕性和易于發生褐變著色反應的特性,是一種新型糖源。