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發布時間：2021-10-25 04:33
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微波肉制品解凍設備——廣州市凱棱工業用微波設備有限公司是專門生產微波解凍設備、微波水產品解凍設備的。
微波化原理的研究
常用于解凍肉，有自然氣流解凍、水解凍、蒸汽輔助的高濕低溫解凍方式。三種解凍方式，都是利用傳熱原理，從外部和內地對凍肉逐漸升溫，以達到解凍的目的。
微波解凍技術一般采用915 MHz的電磁波。電磁波能進入冷凍肉后，通過高頻電子運動，使肉體中的極性分子，特別是水分子在電場極性運動中，如旋轉、振動等，因而經常碰撞，產生摩擦熱，使凍肉各部分同時獲得熱能，理論上稱為“無溫度梯度加熱”，是一種“冷熱源”。
因為微波進入物質后會發生衰減，所以穿透深度隨波長而變化。一般而言，頻率越高，波長越短，穿透力越弱。空氣中微波的穿透深度達915 MHz，達到33.3 cm。
微波爐的構造
微波爐有批號式、連續式(又稱通道式)兩種。微波爐均為高科技設備，由許多電子設備和高壓變壓器組成。無論是何種微波解凍機，其主要部件均由微波箱、微波發生器、波導、磁控管、冷卻微波發生器的水冷裝置、輸送裝置及控制系統等組成。
微波化技術優點
毫無疑問，作為微波解凍技術在食品加工中的應用，有著許多的優勢。
快速、快速、、。例如，標準-18° C的25 kg冷凍肉制品，解凍至-3° C的時間為3~10 min，因此，原料可在生產前快速解凍。面積小，節能。氣溫平衡一致。對瘦肉均勻肥厚的肉，不存在內外梯度差，中心溫度和表面溫度基本一致，可到 /-1℃。不流失汁液，零虧損。蛋白汁不流失，品質優良，投資回收率高。簡單易行，使用安全。健康、清潔、無交叉污染，不能生長繁殖。其用途廣泛。除解凍各類凍肉原料外，還用于水產品、果蔬、面食等各種冷凍原料解凍。
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該產品完全符合 GMP、 HACCP認證要求，衛生，是食品加工業的理想設備。本機以流動水為解凍介質，通過鼓泡發生裝置，產生的氣泡使水翻騰流動，從而快速解凍。恒溫池旁設有恒溫池(溫度保持在15-20℃左右)，水由恒溫池注入恒溫池，隨著凍品的解凍，傳送帶上的產品向出料方向排料，解凍池內的水溫慢慢下降，從投料到出料這段時間內，解凍池內的水從解凍池中進入解凍池，然后慢慢下降，解凍池內的水從解凍池中排出，然后再循環利用，再循環利用。該裝置輸送電機具有調速功能，可以根據生產需要調節輸送帶的輸送速度。電容器和風扇狀態：①冷凝器散熱片有沒有塵土覆蓋如果冷凝器散熱片被灰塵覆蓋，冷凝器效率將大大下降。
本機運行穩定，質量可靠，操作簡單，。采用可調速，溫度可調等特點，的內膽結構解決了產品雜質難清除的缺點，改善設備衛生狀況，在保證產品質量的同時，確保衛生標準。冷凍設備羊肉凍肉解凍機其特點結構簡單、大方、實用、時間、溫度可調節等特點，電機采用調速擺線電機，提高了設備電機的使用壽命，運行速度平穩可調。裝置材料采用304不銹鋼制成，的內膽結構，解決了遺留產品、雜質難以清理的缺點，改善設備難清理，在保證產品質量的同時，保障了衛生標準。
水解凍產品特性
冷凍肉制品主要用于肉類、禽類、海鮮、水果、雞蛋、水果加工廠。-18度解凍機
解凍的、冷凍的或冷凍的食物。把凍肉等原料放入加水解凍器中，用氣泡使水翻騰而達到
用于速凍用途。恒溫池旁邊是解凍池，水從恒溫池流入解凍器，在解凍過程中進行解凍，
輸送帶上的產品朝出料方向進料，解凍池內的水溫慢慢下降，到料這段時間，水再從
冷卻器進入恒溫池，如此循環使用，節約環保
1、為保證魚解凍器溫度的均一，采用循環泵將冷水槽強制循環；
2、為了保證解凍出的產品清潔，在出料段設有冷水噴淋；為保證解凍槽內的水質清潔、無雜質，
解凍槽外單加儲水槽循環，產品在解凍過程中進入解凍槽內的雜質，經外水槽入水
內圈有足夠的時間沉淀，減少了解凍槽清洗次數；
本機采用變頻調速，調節傳送帶步進速度，精度高；
4、整機鏈條兩側均設有保護裝置，防止產品因鏈牽連而造成產品損壞
5、本機底端設有地角，可調節角度，使設備與地面保持平穩；
6、解凍線輸送鏈板采用整體鏈條提升設計。(傳送網帶可整體提升，方便客戶衛生清理)；
