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肉類滾揉機設備優(yōu)勢

     滾揉機根據(jù)產(chǎn)品工藝，在人機界面上設置工藝參數(shù)，本機有(0~29) 共30種程序（即30種產(chǎn)品的工藝參數(shù)）可以記憶。真空滾揉腌制是食品加工過程中快速腌制的一種新技術，比靜置腌制節(jié)省了大量的加工時間，同時通過真空的環(huán)境和摔打式的滾揉技術，也使得真空滾揉腌制的產(chǎn)品，保水性和結著力更強，產(chǎn)品彈性和出品率比靜腌效果提高很多。每個產(chǎn)品的工藝參數(shù)包括有總滾揉時間、正轉時間、反轉時間、暫停時間、滾揉方式、滾揉速度、加輔料時間、二次加輔料時間、滾揉結束靜置時間共九種。

    滾揉總時間到后,滾筒將會自動停止,并保持筒內(nèi)為真空狀態(tài)并繼續(xù)計時，直至設定的靜置時間到，發(fā)出報警信號，提示操作人員可以開蓋取出桶內(nèi)的物料。牦牛肉真空入味機原理,牦牛肉真空入味機原理

真空滾揉機出料

滾揉總時間到后,滾筒將會自動停止,并保持筒內(nèi)為真空狀態(tài)并繼續(xù)計時，直至設定的靜置時間到，接著按下卸料按鈕,滾筒即按出料運轉方向(順時針方向)旋轉,從而將肉料自行送出,落入接在筒口下面的肉車等容器內(nèi),完成了整個工藝流程。

機體圓筒體的轉停運行均有時間繼電器自動控制，正反轉時間可根據(jù)實際工藝需要調節(jié)設定。牦牛肉真空入味機原理,牦牛肉真空入味機原理

牛肉腌制滾揉機牦牛肉真空入味機原理

在用戶根據(jù)工藝要求設定軋制，間歇和總車削時間后，人工酸洗不僅是長的施工周期，而且通過先進的數(shù)字時間繼電器自動控制酸洗車缸的停止操作。加工效果也很好。該機器高度自動化，無法實現(xiàn)味道均勻性。肉類真空滾揉機槳葉圓弧形，設計獨特，使腌料分布均勻，對產(chǎn)品表層不造成傷害，是產(chǎn)品的柔嫩性的外觀得到提高，采用不銹鋼制作，圓形封頭，結構合理，滾揉空間大，運行平穩(wěn)，噪音小，性能可，操作簡單，設備使用率高。可以選擇模型的大小。工業(yè)生產(chǎn)的肉類酸洗需要一個滾筒來腌制。機器的真空范圍由先進的電接點真空計自動控制，可以控制設置中的真空。可以在真空范圍之間保存操作時間。它可以在沒有機器的情況下根據(jù)的時間循環(huán)，并且將自動停止直到總時間。 牦牛肉真空入味機原理

水循環(huán)滾揉機的優(yōu)勢牦牛肉真空入味機原理

真空滾揉機GRY1700適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。     通過滾揉工序，可以縮短加工時間，改善腌制浸泡效果，提高肉品品質。該機型機構簡單、操作方便，適合中大批量加工。

在真空狀態(tài)下利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動，達到腌制的作用，腌漬液被肉充分地吸收，增強肉的結合力和保水性，提高產(chǎn)品彈性及出品率。牦牛肉真空入味機原理