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燒燒煲系列煲仔飯機(jī)的使用步驟商用煲仔爐公司

每天開鋪，根據(jù)每天營業(yè)量選米用清水泡一小時(shí)，備好腌好的新鮮肉類，如果肉類是提天腌好的，那么營業(yè)之前的一小時(shí)就需要把肉類拿出來解凍好。商用煲仔爐公司

冷爐預(yù)熱：差不多到飯點(diǎn)了，在冷爐情況下，可以先預(yù)熱一下爐子，打開煲蓋，按一下“加熱鍵”，自動(dòng)預(yù)熱7分鐘后即可進(jìn)入恒溫?zé)釥t狀態(tài)。（這樣在食客點(diǎn)單煮飯的時(shí)候可以減少一些時(shí)間）商用煲仔爐公司

煲仔爐作為廚具市場(chǎng)的一種新型爐具，它打破了傳統(tǒng)的明火烹調(diào)方式。商用煲仔爐公司

煲仔飯的歷史很悠久，不愿探究發(fā)明自哪個(gè)朝代，只知道在砂鍋上燒米飯，快熟之前放上幾片臘肉與米飯一起燜熟，出鍋時(shí)撒上少許蔥粒，其香氣足以讓人垂涎。——估計(jì)這應(yīng)該就是煲仔飯的鼻祖。時(shí)至今日，煲仔飯的制作已五花八門，大致可分為兩種：一種是生米與生食材同時(shí)時(shí)燜制，另一種是熟米飯與熟食材結(jié)合。商用煲仔爐公司

煲湯爐上所使用的桶對(duì)材質(zhì)有一定要求，如果桶的含鐵量不高或是不含鐵，這樣的加熱效果就不好了，嚴(yán)重的還有不加熱，甚至損害電磁爐，因此購買時(shí)一定要用磁鐵試一下，吸住的可以，吸不住的就不行了。目前市場(chǎng)上可以保溫的沙鍋湯桶合適不過了。商用煲仔爐公司

煲湯爐與煲仔爐應(yīng)用場(chǎng)合的不同，這一點(diǎn)我們從兩者使用的鍋具的不同即可看出來，煲湯爐適合餐廳、食堂等多人份的美食，煲仔爐則適用中西餐廳同時(shí)烹飪多樣化、單例份量少的美食。煲仔爐也是可以煲湯、做粥的，只需要把火調(diào)小一點(diǎn)就可以了。商用煲仔爐公司

煲仔爐組合排列合，注意爐體的平整，調(diào)整節(jié)爐灶腳螺栓必須調(diào)整到統(tǒng)一高度，并注意灶體的落水傾斜。商用煲仔爐公司

煲仔爐如輸入氣源壓力超出灶前壓力，則應(yīng)配有減壓閥。商用煲仔爐公司

煲仔爐的風(fēng)機(jī)電源插座應(yīng)設(shè)在干燥、清潔的位置，較好選用防水插座，以保證電器設(shè)備安全運(yùn)轉(zhuǎn)，風(fēng)機(jī)有電氣開關(guān)控制。商用煲仔爐公司

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