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發(fā)布時(shí)間：2021-06-09 09:53
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揚(yáng)州的包子是和早茶捆綁在一起的，被聯(lián)合國(guó)評(píng)為美食之城的揚(yáng)州，喝早茶是一天中有儀式感的一件事情，配早茶有名的的就是三丁包子，三丁包子是以雞肉、五花肉、鮮筍切丁，其中雞丁大，筍丁小，再以雞湯煨后調(diào)餡制成；還有在三丁基礎(chǔ)上加的河蝦仁、海參，五種餡料成五丁包子，各有滋味。
還有貴的嘗鮮有蟹黃包，包子界的恩寵，貴得要死，每年還是有老饕們心甘情愿等，就為了嘗到短暫的鮮氣。
包子是中國(guó)的特色面食之一，主要制作材料有面粉和餡料。它的食用方法非常多，平時(shí)經(jīng)常吃的是水煎包和蒸包，不管采用那種方法制作出來(lái)的包子都深得我家小朋友的喜愛(ài)。相比較而言水煎包更深得大家的喜歡，它外表色澤金黃，口感清脆、香而不膩、味道又鮮又香。
以前家里人都不會(huì)做包子，想吃水煎包就只能去外面買，自從學(xué)會(huì)中式面食后隨時(shí)在家就可以制作水煎包，雖然賣相比外面賣的差了一點(diǎn)點(diǎn)，味道比外面賣的好吃，的是還可以根據(jù)家人的口味變換不同的餡料制作。近是南瓜豐收的季節(jié)
5、拌好的豬肉香菇餡。因?yàn)樯獒u油、蠔油、雞粉里都是咸味的，所以不需要單獨(dú)放鹽，調(diào)味的時(shí)候也要注意用量，不要放過(guò)多導(dǎo)致餡料太咸；6、清水混合酵母粉，再把面粉放進(jìn)去揉成一個(gè)光滑柔軟的面團(tuán)，放在一個(gè)容器里，蒙上保鮮膜，發(fā)酵至兩倍大，發(fā)酵好的面團(tuán)內(nèi)部有蜂窩孔狀；如果是晚上揉面想要早餐時(shí)制作，可以把面團(tuán)揉好以后放到冰箱里冷藏發(fā)酵。
