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我國冷鏈物流的現狀

冷鏈市場需求量大

　近幾年，隨著我國消費者對新鮮食品的需求量增多，對食品的新鮮度更加看重，人們對冷鏈食品的消費量逐漸增多，這給食品冷鏈物流業帶來較大的發展空間，冷鏈物流也走進了人們的日常生活。以肉制品，速凍產品和乳制品為主要方面的冷鏈食品需求量的增加，標志著人們對高品質生活的追求和向往，這也給冷鏈物流提供了極大的市場空間。

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冷藏運輸的服務熱主要指配送過程中產生的熱量。貨品被分配到目的地，如餐廳，便利店等。在卸貨過程中，冷藏廂體的門打開，這時門內外的冷暖空氣就會交換，即使是很短的時間，貨品也會吸收到外界的熱量。當門關閉時，冷藏運輸的制冷系統必須將這部分熱負荷吸收。運輸制冷中，服務熱這一因素必須考慮。冷藏運輸的隔熱指在貨廂的外部與內部之間建立一個隔層，以阻止外界熱量傳入貨廂內部，現代冷藏運輸車廂一般采用聚氨酯泡沫進行隔熱。這種材料替代了之前使用的玻璃纖維，具有高絕熱效率、易加工、整體成型等特點，一般采用現場發泡方式，可用于門、壁面、底板及頂板的隔熱。

生鮮產品產量高、市場廣闊，但這對于生鮮產品的發展前景來講，是遠遠不夠的。生鮮產品以“新鮮”吸引大眾，然而這同時產生了“如何保鮮”這一難題。目前我國保鮮方式為多種，大多采用灑水保鮮、加冰塊保鮮，少數使用冷藏陳列柜保鮮。據發布數據顯示，2016年我國城鎮化率已達到57.35%。城鎮化率的提升，伴隨著中產的壯大，人們的消費觀念發生轉變，對生鮮產品的認知度提高，在選購時更加挑剔，對“新鮮”的要求更高。