許昌耀興隆熱干面加盟擇優(yōu)推薦,耀興隆熱干面

許昌耀興隆熱干面加盟的做法分以下幾步，今天小編就詳細給大家介紹一下，對這方面感興趣的可以一起來了解一下。

1、鮮面條。加一湯匙香油拌勻

2、入蒸鍋大火蒸10分鐘。蒸好的面團用筷子抖散至晾涼。（也可以入鍋煮1-2分鐘至七八成熟，我覺得蒸的更勁道，而且蒸好的面‘自來卷’更好看。）

3、榨菜，酸豆角香蔥切碎

4、喜歡吃辣的，可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒醬

5、把芝麻醬，用香油，老抽，生抽，鹽拌勻。晾涼的面從新放入鍋中，煮大約1分鐘，熟了即可，不要煮太軟。撈出后盛入碗中，澆上拌好的醬汁，撒上榨菜，酸豆角和香蔥，趁熱拌勻即可。

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關于許昌耀興隆熱干面加盟的起源有一個典故，如果你沒有記筆記的話，就詳細看一下這篇文章。

20世紀30年代初期，漢口長堤街有個名叫李包的食販，在關帝廟一帶靠賣涼粉和湯面為生。有一天，天氣異常炎熱，不少剩面未賣完，他怕面條發(fā)餿變質(zhì)，便將剩面煮熟瀝干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壺，麻油潑在面條上。李包見狀，無可奈何，只好將面條用油拌勻重新晾放。第二天早上，李包將拌油的熟面條放在沸水里稍燙，撈起瀝干入碗，然后加上賣涼粉用的調(diào)料，弄得熱氣騰騰，香氣四溢。人們爭相購買，吃得津津有味。有人問他賣的是什么面，他脫口而出，說是“熱干面”。從此他就專賣這種面，不僅人們競相品嘗，還有不少人向他拜師學藝。

過了幾年，有位姓蔡的在中山大道滿春路口開設了一家熱干面面館，取財源茂盛之意，叫做“蔡林記”，成為武漢市經(jīng)營熱干面的名店。后遷至漢口水塔對面的中山大道上，改名武漢熱干面。

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許昌耀興隆熱干面加盟是一道什么樣的美食？有什么特色？我們一起來看一下許昌耀興隆熱干面加盟不同點。

1、熱干面是熟面再加熱。具體做法是將水煮沸后，加入堿面，再次煮沸后馬上將面撈出，然后趁熱淋油撣面。這里的一個要點，一定要趁熱，一旦面涼下來就是粘黏在一起，這樣口感會特別差不勁道，并且油脂不好浸潤保質(zhì)期會縮短（正常情況當天夜里撣好的面遲可以保存到第三天上午）。第二個要點是油要撣勻，否則還是會粘黏。需要吃面的時候在沸水過一道就出鍋，然后加醬料拌勻。所以理論上撣面一次可以吃4餐（什么？這不是早餐么，午餐和晚餐也吃這個么？是的，武漢的早餐都有強烈的飽腹感，否則老漢口碼頭的工人可是萬造反的）

2、熱干面的醬料和其他拌面不同。比如炸醬面，其實面條上包裹的主要是油，然后肉醬的粘黏挺隨緣的。但是一碗上成的熱干面，應該是每根面條都均勻包裹著芝麻醬，這既考驗老板調(diào)和芝麻醬的水平，也考驗食客的拌面水平，類似于芝士意面的感覺，每一口的口感和味道都是幾乎一致的。

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