博馳精釀啤酒供應信息推薦【靈境】

博馳精釀啤酒供應

按照我國現行的產品標準規定，啤酒是“以麥芽為主要原料，加酒花，經酵母發酵釀制而成的、含有二氧化碳氣泡的低酒精度飲料”，在啤酒的定義中，就少不了“低酒精度”這幾個字了。由上文我們也可以看出，啤酒的酒精度大多在 3-5% ABV 之間。為什么大多數啤酒的酒精度都不高呢？

啤酒的酒精度數較低，這主要跟啤酒的釀造工藝有關。要知道，世界上 90% 的啤酒都屬于拉格啤酒（Lager），即用下發酵釀造工藝發酵的啤酒。因為下發酵釀造工藝可以大批量地生產啤酒，一個發酵罐就可以輕松地發酵出 20 噸、50 噸甚至更多的啤酒，大大地降低了生產成本。如，1,000毫升的麥芽汁中有100克的糖，那么麥芽汁的濃度就是10°P（P是Plato的縮寫，俗稱糖度）。雖然拉格啤酒可以大批量地生產，但是生產出來的啤酒口味清淡，酒精度也比較低，一般不會超過 5% ABV。

啤酒的釀造還有另外一種工藝，叫上發酵，釀出來的啤酒叫艾爾啤酒（Ale）。只是上發酵釀造工藝無法大批量地生產啤酒，相對地生產成本也高了很多。艾爾啤酒的酒精度更高些，果香味和酯香味也更濃郁，口感更豐富，只是這種啤酒并不多。

中國由于特殊的地理原因，大麥并非主流的種植作物，而啤酒的另一大原料，啤酒花更是品種單一而產地受限。這就意味著中國目前的精釀啤酒非常依賴歐美的原材料。中國的啤酒花產地主要在新疆和甘肅，近年來，由于大型酒廠嘗試轉型啤酒，進口酒花的需求不斷增加，導致了國內酒花的產量一再下降。對于色度，國內實驗室檢測設施不一，有EBC比色法，同一麥芽樣品，在不同實驗室可能有如下：3。同時，啤酒花的育種需要國家農業機構的科研支持，而顯然，開發時間長、種植要求高使得啤酒花這個作物受到忽視。美國西海岸的IPA如燎原之火紅遍了全美，這離不開啤酒花的功勞，如果中國啤酒可以在啤酒花的品種有所創新，那將推動國內啤酒的多元化。

精釀啤酒已經慢慢滲透進了我們的生活?；蛟S你還不清楚精釀啤酒的定義到底是什么，那就請走出家門，試著找一家離你近的精釀酒吧，聆聽釀酒者的故事。精釀一詞不是噱頭，而是對質量孜孜不倦的追求。溫度不是那么冰涼，味蕾對味道的感知能力上升，此時啤酒的其他想起會逐漸展現。精釀愛好者尊重匠人的精神，崇尚個性的多元化，也渴望把酒臨風，暢所欲言。工業生產隔離了我們和生產者，而精釀啤酒便是沖破這層隔閡的勢力。

相信大家平時聚會喝的多的酒精飲料應該就是啤酒了吧,我個人對這一現象的理解是:啤酒爽口，不容易喝醉,酒精度數低, -杯- -杯又- -杯的豪飲或者直接對瓶吹,比較能讓聚會氣氛嗨起來。對的,我還記得以前大學里與同學拼酒，上班后與同事把酒言歡的情景,-般兩三瓶下肚，話就會多起來,氣氛也會暖起來。荷蘭合作銀行倫敦分行食品與農業研究部的分析師FrancoisSonneville表示,“無論對于進口精釀啤酒,還是使用進口原料的國產精釀啤酒,亦或是使用國產原料的國產精釀啤酒來說,這都是極佳的發展契機。所以現在我還一直對啤酒情有獨鐘,逢朋友聚會無啤酒不歡。

那么話說回來,大家耳熟能詳的啤酒品牌有哪些呢?去飯店吃飯的話常見的比如:雪花,哈爾濱,三得利，青島，藍帶,燕京，百威等等等等。上述這些是中國啤酒銷量的前7名。但喝多了我們會發現一個共同點，“淡”! ! !

對的,這就是工業啤酒的共同點,只有將口味做淡,才能滿足不同地域消費者的需求,而在此類(工業淡)啤酒的身上,酒精度數和麥芽汁濃度是沒有任何參考價值的,不會對口感以及質星好壞產生實際上的影響。

而此類I業啤酒在生產過程中基本上都采用的是高濃稀釋工藝,在罐裝前將充CO2的水直接兌入啤酒,降低酒液濃度,以此保證口感和隔絕氧氣。

同時在生產過程中加入大量的大米,淀粉,甚至是糖漿。用此類價格低廉的糖分來產生酒精，而不是純粹只使用臌芽

此類啤酒是首先由哈爾冰啤酒廠在50年代為了降低成本,早使用淀粉替代了大米,制造出了具有中國特色的工業拉格啤酒。制造成本異常低廉,口味很淡,依靠后期人工充氣來掩蓋因為啤酒花用星少導致的氣泡不足。

工業啤酒的產周期非常短,一般三周左右出貨,采用巴氏滅菌法保存。而所謂的“純生”啤酒，只不過是加入了過濾的工序而已。

所以,在我的意識里,此類品牌的工業啤酒基本上不屬于真正的“啤酒”, 而是“啤酒味飲料”。也就是所謂的“尿啤”。