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發布時間：2020-11-12 07:43
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廣州回味源蛋類食品有限公司——流沙包咸蛋黃廠家
中秋節點結束，回味源總結了今年的幾個重點
行動上：產品與銷售多元化，短視頻l直播等都是他們嘗試的方式
經過這些年的接觸，我們發現不少的客戶仍然是傳統的線下渠道銷售模式，在交流的過程中了解到，他們并非不看好線上，也不是不認同數字營銷，而是不知道該如何去做。而傳統模式就不一樣，這是他們的“自留地”，他們無比熟悉這種模式，在這里能給他們帶來安全感。但近年來市場的快速變化令他們不得不硬著頭皮去做新的嘗試，尤其是今年疫情的出現，更是將這種不安放到zui大。
新技術、新模式、新理念的出現往往會催生許多風口行業，同樣也會對舊的行業產生沖擊。像現在zui火的短視頻、l直播帶貨模式的出現就是這樣。對于我們傳統行業而言，毫無疑問是種挑戰，當然也是一次市場洗牌的機會。我們有很多朋友已經進場嘗試了，正所謂萬事開頭難，一開始的效果肯定不怎么樣，但嘗試就會有經驗，在不斷的迭代中總能找到適合自己的方法。市場永遠是動態變化的，怕就輸了。
回味源蛋類食品有限公司——流沙包咸蛋黃廠家
“丟掉幻想，準備戰斗”是近期東部戰區對臺灣當局的宣言，這句話同樣適合我們傳統企業。品牌集中化與頭部品牌的溢價也越來越高，將來注定是品牌競爭的時代。當你還在為價格戰的勝出而沾沾自喜的時候，你就要想想你的對手是不是已經進入另一條賽道了；同時，要相信年輕人，未來是他們的天下，他們才是zui了解自己群體的人，給予他們平臺與機會，他們會做得比你想象中更好。
咸蛋的處理。
一：蒸！直接將咸蛋黃取出，洗凈，上鍋蒸約15分鐘即可。
二：烤！將清潔過的咸蛋黃放在錫紙上，用噴壺噴上高濃度的白酒，烤箱上下火180度烘焙10分鐘左右。四這里講一下價格，價格自然兩者是不同的，相對于咸蛋黃，一整只鴨蛋會稍微貴一點。在中秋節期間，廣州這邊的咸鴨蛋一整只約1.8元一只，單獨的咸蛋黃可能約1.0元一只，兩只價格還是相當懸殊的。當然，有人會買兩種咸蛋黃油，因為咸蛋黃油的用處很大，有些人會拿來做流心月餅
咸蛋黃酥餅的做法：
配料：
豬油75 g，糖粉60 g，小蘇打2 g，低粉130 g
2 g泡打粉，60 g咸蛋黃醬，適量椰蓉，少許白酒
實踐：
把咸蛋黃切碎，表面噴上白酒，烤箱120度烘烤10分鐘，待涼待用
二豬油與糖粉混合，隔水加溫，直至糖油混合，再篩入低粉、蘇打細粉及泡打粉，攪拌至無干粉狀
將烤熟的咸蛋黃拌勻，拌勻，分成16份，每個搓成小球
表面撒上椰蓉，烤箱溫度170度，15分鐘，烤好~~香辣咸蛋黃酥餅~
咸鴨蛋的選擇：
我一般是會在市場或者農戶那邊直接購買新鮮的咸鴨蛋，以腌制足月，40天以上為佳，個頭比較大的，這樣的咸鴨蛋敲出來，蛋黃是紅紅的、硬硬的，沒有白芯，形態飽滿，經過烘烤，做出來的月餅或蛋黃酥，是棒的，咸蛋黃的油特別多，搭配豆沙等餡料，咸甜可口，美味極了！
處理和烘烤新鮮咸蛋黃：
在準備做月餅之前，先把咸鴨蛋面洗干凈。
咸鴨蛋被敲打，蛋黃和蛋白質被分離。
仔細去除咸蛋黃上的一層膜，這層膜是腥味的來源，把咸蛋黃沖洗干凈。
烤盤上不沾油紙，將處理過的咸蛋黃排成一排，表面噴上高濃度的白酒。
在預熱好的烤箱里，用150度烘焙8分鐘，直到咸蛋黃半熟，油不出鍋。
在烘焙過的咸蛋黃上立即噴少許白酒，然后除去蛋黃上多余的蛋白質重金屬，蓋上保鮮膜備用。
【咸蛋黃壽司】
1.材料：咸鴨蛋2個，黃瓜1根，胡蘿卜半根，紫菜2張，米飯2碗；原味肉松1大勺。
2.做法：將胡蘿卜、黃瓜切成細絲，蒸好的米飯提前盛出一碗晾涼。
3.將紫菜鋪在竹簾上，上面再鋪滿一層涼透的米飯，薄薄的一層即可。
4.依次放上胡蘿卜絲黃瓜絲，再放入切成小塊的咸蛋黃。
5.拉起竹簾將紫菜包飯卷起，盡量要卷的緊一些。
6.后用帶鋸齒的刀切成段即可。
咸蛋黃的好處：
咸蛋黃富含卵磷脂與不飽和脂肪酸，氨基酸等人體生命重要的營養元素.。咸蛋黃的壞處：不過膽固醇是一柄雙刃劍：膽固醇增l高會影響動脈，易得動脈硬l化，膽固醇缺少也會引起一系列健康問題。普通人一天食用一個到兩個蛋黃就夠了，不要太多。
