菏澤正宗卷饃學校服務介紹「誠實人」

阜陽卷饃是地地道的懶人食物

卷饃是具有安徽區域阜陽特征的特征傳統小吃，起源于明朝，相傳是朱元璋和沈萬三在落泊時所吃，民間前期稱 為“粉子饃”，又稱萬三卷。、逐步開展成卷饃。卷饃的“饃”與真實意義上的“饃卻有著天壤之別，的莫過 于田三卷饃了。阜陽卷饃其實就是南方人做春卷的春卷皮兒幾張疊放在一同，再在上面放入在鮮湯里煮熟的面筋 、綠豆芽、香菜，用手卷成圓錐形，吃時從上往下一點點咬食，里面的面筋、豆芽越吃越多，真是價廉物美、養 分豐厚，阜陽卷饃是地地道道的懶人食物。

阜陽卷饃培訓班阜陽哪里可以學

阜陽卷饃培訓班阜陽卷饃培訓總部阜陽卷饃技術培訓阜陽卷膜就是兒四張疊一起，再在上面放入在鮮湯里煮熟的 面筋、綠豆芽、香菜、黃瓜、海帶等用手卷成圓錐形，卷好后再蘸點鮮湯汁，吃時從上往下一點點咬食，里面的 面筋、豆芽海帶越吃越多，真是價廉物美、營養豐富，趕時間時吃一個，既營養豐富又節省時間。卷饃皮不同于 一般的面餅，顏色潔白，晶瑩透亮，卷饃皮之所以具有這些與眾不同的特點，關鍵在于其獨特醬料配方和烙制面 餅的方法。烙好的卷饃皮，卷上菜，卷的主菜有面筋、豆芽菜、黃瓜、香菜、雞蛋、香腸等（也可根據季節地域 的不同配制不同的菜品），卷出的卷饃成品外形漂亮，爽口、香糯、勁道。

卷饃的兩個核心:面皮和湯

卷饃的兩個核心：面皮和湯。面皮要求薄而韌，四個面皮卷菜，外面可以隱約看到里面的菜，而湯汁不漏，咬一 口面皮韌性彈牙，菜脆有聲，是為上品，口感甚佳。阜陽富盛名的要數田三了，幾十年的老店，是阜陽老店就 在天橋下面，每天都是人滿為患，田三的面皮就是自己專門開廠加工，面皮就很是勁道！煮燙菜的湯是口味的關 鍵，也是各家口味的差別所在，許多街邊的卷饃小攤味道也不錯，小吃的口味一般比較重，調味料放得比較多， 所以口味會覺得很豐富。做卷饃品牌的，湯汁就講究了一些，例如加入草藥配料，十余種材料熬制等，各種材料 配比都是固定的比例，口味的穩定性做得比較好。其實總的來說，鮮辣麻香，顧客覺得好吃了就是好！

比雞鴨魚肉更美味的滿桌素宴,贏得了老太太的滿心歡喜

說起好又來卷饃，還曾有一個流傳潁淮各地民間故事，道出了這個美食小吃背后所不為知的故事呢。以前，阜陽 有個李姓大戶人家，他們家有個吃齋念佛的老太太過八壽。為了討老太太歡心，平常就很孝順的兒女們決定 宴席上所有葷菜都用素肉代替，于是就洗了很多的面筋；做出了比雞鴨魚肉更美味的滿桌素宴，贏得了老太太的 滿心歡喜。