福建雞流水線(xiàn)設(shè)備報(bào)價(jià)誠(chéng)信企業(yè)【諸城朝陽(yáng)機(jī)械】

我公司專(zhuān)門(mén)為肉禽加工企業(yè)設(shè)計(jì)生產(chǎn)的剝胗設(shè)備，通過(guò)電機(jī)帶動(dòng)螺旋剝胗輥，使之實(shí)現(xiàn)相對(duì)轉(zhuǎn)動(dòng)，從而達(dá)到剝胗要求，該設(shè)備具有性能可靠，，使用方便，剝胗效果好等優(yōu)點(diǎn)。

用途及特點(diǎn)

雞剝胗機(jī)是用于雞胗的剝皮，工人工作時(shí)通過(guò)電動(dòng)帶動(dòng)螺旋波胗輥，使之實(shí)現(xiàn)相對(duì)轉(zhuǎn)動(dòng)，從而達(dá)到剝?nèi)ルu胗里面一層黃皮的要求，該剝胗機(jī)解決了人工操作速度慢的問(wèn)題，同時(shí)提高了工作效率。

二 接收，待宰和掛雞

　　首先要注意，空雞筐裝上毛雞車(chē)前，要清洗干凈，盡量減少交叉污染。其次要盡量縮短待宰時(shí)間，在待宰區(qū)，雞只需要有足夠的通風(fēng)，從而zui大限度地降低si亡率和過(guò)度的縮水。設(shè)計(jì)良好的待宰區(qū)應(yīng)該裝有高速風(fēng)扇(圖2)，以便帶走雞籠內(nèi)的熱量或產(chǎn)生風(fēng)leng效應(yīng)減少雞只熱應(yīng)激。在炎熱地區(qū)，待宰區(qū)還應(yīng)裝有噴霧系統(tǒng)，當(dāng)外界溫度超過(guò)24℃時(shí)使用排風(fēng)扇，外界溫度超過(guò)27℃時(shí)啟用噴霧系統(tǒng)。由于黃羽肉雞的大眾化資源開(kāi)發(fā)滯后于現(xiàn)代消費(fèi)需求，未能開(kāi)發(fā)出與現(xiàn)代消費(fèi)接軌的富有特色的系列商品，因此仍以傳統(tǒng)消費(fèi)為主，與快大型白羽肉雞的快餐市場(chǎng)和即食市場(chǎng)相比，黃羽肉雞消費(fèi)市場(chǎng)的發(fā)展顯得相對(duì)滯后。據(jù)研究，所有到達(dá)屠宰廠(chǎng)si亡的雞只中，40%是由于熱應(yīng)激造成的。雞只從裝車(chē)到宰前si亡率要求小于0.25％。

三是dian擊槽中的水太多：如果dian擊槽中的水太多，水會(huì)溢出到地面而導(dǎo)致電流接地，致使雞只dian擊效果不一致和水的浪費(fèi)。

四是dian擊電流過(guò)大：dian擊電流過(guò)大會(huì)導(dǎo)致血斑出現(xiàn)和其他dian擊損傷。

　　采取以下措施可以有效地解決dian擊不良的問(wèn)題：

　　一是安裝兩個(gè)引導(dǎo)桿：為了解決雞只脫落和多次dian擊的問(wèn)題，可以通過(guò)在設(shè)備的兩側(cè)各安裝一個(gè)dian擊引導(dǎo)桿來(lái)解決這個(gè)問(wèn)題。

　　二是安裝噴頭：給雞腳噴水，能夠增加雞腳的導(dǎo)電性，從而提高dian擊效果

四 浸燙和脫毛

　　瀝血后，雞只被浸燙1.5到3分鐘，主要取決于水溫。浸燙溫良過(guò)高時(shí)，tong體會(huì)由于水分流失不均而變色。當(dāng)進(jìn)入浸燙罐時(shí)，如果雞只仍然活著，氣管、食管、肺、嗉囊、雞胃，氣囊也可能污染燙水。放眼整個(gè)家禽屠宰加工行業(yè)，所有的公司或多或少都擁有同樣的資源和者資本：建筑、設(shè)備和人力。由此產(chǎn)生的tong體外觀呈紅色。此外，fei臟可能難以除去?！　r血時(shí)間、浸燙和脫毛程序應(yīng)該看作一個(gè)完整過(guò)程，這包括適當(dāng)?shù)臑r血時(shí)間、合適的水溫和脫毛力度