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發布時間:2020-08-27 03:38  
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從分類上而言,活性乳酸菌批發作為真細菌綱目中的乳酸細菌科,形態上可分成球菌。其中,球形乳酸菌包括鏈球菌、明串珠菌屬、片球菌;桿狀菌包括乳球菌等;從生長溫度上而言,可分成高溫型、中溫型;從發酵類型而言,可分成同型發酵、異型發酵;從來源上分,大體上可分為動物源乳酸菌和植物源乳酸菌。按照Berry細菌學手冊中的生化分類法,乳酸菌可分為鏈球菌屬、明串珠菌屬、屬和片球菌屬。

活性乳酸菌批發是一類能利用可發酵碳水化合物產生大量乳酸的細菌的統稱。活性乳酸菌飲品受到各年齡層次越來越多消費者的喜愛,不僅由于它酸甜的口感,更因為它含有大量乳酸菌的發酵乳和食品。活性乳酸菌飲料對維持腸道內菌群平衡,刺激腸道運動,改善排泄,抑制有害菌增殖,減少有害物質生成,治腸道功能紊亂有較好效果,并適合乳糖不耐癥的人群飲用。
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