西班牙西班牙維多利亞橄欖油批發(fā)常用指南「維多利亞」

廣州維圣橄欖油有限公司

Guangzhou Weisheng Olive Oil Company Limited

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Room 3129 ，151. Guangyuan Middle Road  Baiyun District GuangZhou

西班牙維多利亞橄欖油批發(fā)

橄欖油不是越貴越好，產(chǎn)地對(duì)價(jià)格及質(zhì)量的影響很大。目前的橄欖油主產(chǎn)國(guó)中，西班牙產(chǎn)量占世界總量的三分之一，意大利的占四分之一，希臘的占五分之一。橄欖樹(shù)原產(chǎn)于希臘，所以產(chǎn)于地中海沿岸國(guó)家，特別是希臘的橄欖果，適合生產(chǎn)橄欖油。

希臘的原生橄欖油的比例占本國(guó)橄欖油產(chǎn)量的75％，意大利50％，而西班牙僅30%，原因就在于樹(shù)種，及氣候、緯度等地理?xiàng)l件的差異。克里特島的橄欖油樹(shù)種主要是科拉喜（Koroneiki），該樹(shù)種只有在克里特島上才能存活，果味醇厚及非常高的多酚含量是該樹(shù)種的特點(diǎn)。克里特島的原生橄欖油占該島橄欖油的90％，比例相當(dāng)高。  

橄欖油對(duì)皮膚有益嗎？橄欖油能護(hù)膚的理念其實(shí)并不新鮮。在遠(yuǎn)古的歐洲，人們就用橄欖油來(lái)抗皺保濕護(hù)膚等等。油本身就有助于保濕，而其中的化劑在外用的情況下對(duì)于紫外線等氧化損失也有一定的保護(hù)作用。所以，有人覺(jué)得橄欖油護(hù)膚品“有效”也并不奇怪。不過(guò)，古人的經(jīng)驗(yàn)往往只是主觀感覺(jué)，要想確切知道它是不是有效，還需要現(xiàn)代科學(xué)的方法來(lái)檢驗(yàn)。有很多研究評(píng)估過(guò)橄欖油對(duì)皮膚保護(hù)的影響，表明使用橄欖油要比什么都不用要好。

一、配沙拉：橄欖油經(jīng)典的吃法，沙拉中加入橄欖油不僅可以避免蔬菜變蔫，還能使得食物色澤更加艷麗，平衡酸度。

二、做蔬菜：烤蔬菜、蔬菜泥類的食物，一可以提高顏值，二給食物增添不一樣的口感風(fēng)味。

三、做意粉：在煮意大利面的時(shí)候，依次加入橄欖油，可以防止意面粘粘一起哦~給成品淋上橄欖油，有助于提升食物色澤。

四、做醬汁：橄欖油非常適合用來(lái)制作西式醬汁（冷、熱醬汁皆可用），它不會(huì)破壞食物原味，甚至對(duì)食物還有提升作用，使醬汁變得更加順滑！

五、搭配tapas：在制作這種西班牙小吃，或者是三明治等輕食餐的時(shí)候，滴上幾滴初榨橄欖油，會(huì)有意想不到的風(fēng)味。

六、做肉類：在烤肉和制作牛排的時(shí)候，時(shí)不時(shí)涂些橄欖油，可以避免粘粘，這樣做出來(lái)的肉類吃起來(lái)不容易膩歪。

七、腌制食物：朝鮮薊、橄欖等的腌制，可以更好的保存食物不變質(zhì)，增加食物的細(xì)致感。東西雖好，但也不能多吃，橄欖油有很多益處，但所含熱量跟其他食用油是相差無(wú)幾的。因此，多吃也會(huì)對(duì)健康造成不利，在這里提醒一下大家：橄欖油每天食用不宜超過(guò)30克，控制在25克以下哦~

在美食界，橄欖油適用于各種烹飪方法，比如“煎炸”這種跨越歐洲、亞洲、非洲的古老烹飪食物方法。

保存營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

在適當(dāng)?shù)臏囟葪l件下，沒(méi)有過(guò)熱，它不會(huì)發(fā)生實(shí)質(zhì)性的結(jié)構(gòu)變化，能很好地保存了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。不僅是其本身自帶劑的緣故，還因?yàn)槠鋬?nèi)含高含量的油酸。它的高煙點(diǎn)(210 ℃)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于煎炸食物的理想溫度(180 ℃)。

保留食物的原味