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介紹，凈菜上市具有十分重要的意義，可有效減少城市生活垃圾。資料顯示，我國農副產品在處理過程中產生的垃圾是驚人的，每100噸毛菜大約產生20噸廢棄邊角菜，北京市每年產生大約600多萬噸生活垃圾，其中65％左右是餐廚垃圾，而其中蔬菜垃圾又占很大比例。同時，推廣凈菜有利于減少環境污染。生產線設計一般為：挑選臺（和滾刀式切菜機合二為一） 提升機 渦流清洗機（一次清洗洗） 渦流清洗機（第二次加了臭氧清洗） 風干機 裝箱。蔬菜中30％是菜葉、菜幫、菜根，這些東西不能吃，而且在運輸、銷售、家庭制作、垃圾處理等所有環節中都會造成污染。

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現在如今凈菜加工設備占據中商品流通、銷售等方面中重要的位置，而凈菜加工設備更是在產品流程上起到了關鍵性的作用，尤其是對于一些特殊行業的特殊產品而言，凈菜加工設備更顯得異常重要起來。目前，凈菜加工設備已經成為了實現工序機械化、自動化生產的根本保證，因此凈菜加工設備的整體能力的提升對于現代化工業生產而言是相當重要的。面臨當前經濟競爭的日益激烈和國際化，產業升級已成為各國工業界刻不容緩的任務，而凈菜工廠現代化是產業升級關鍵的一步，要想實現中國豐富的蔬菜資源優勢向經濟優勢成功轉化，必須緊跟國際產業發展趨勢，用現代化的工業生產線對蔬菜再加工。另一方面，產品的需求是推動凈菜加工設備快速發展的重要推動力，是為其贏來更好發展空間的基礎力量，借助這股力量凈菜加工設備才能夠走的更長遠。

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蔬菜清洗流水線中蔬菜清洗采用了臥式螺旋水流，蔬菜與蔬菜之間以及蔬菜與水之間的摩擦完成蔬菜清洗，沒有任何的損傷。而且螺旋水流在同等槽體的情況下清洗路徑延長了四倍以上，一臺等于原先的四臺機器，無論是清洗效果還是清洗成本都得到了降低。

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蔬菜經過全機械化作業加工，其中包括全自動紫外線殺菌消毒、專業食品臭氧制作機對蔬菜所含化肥、重金屬進行綜合去除，終讓安全健康、便捷烹飪的菜品送抵消費者手中。

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