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真空油炸機油炸機：

 從原來手動提升到現在簡易、簡便地自動提升，節省了人力；內置泵式油循環裝置延緩油老化，節省能源。從整條生產線看，變化更是巨大的，原來一條線需要27個人，現在很多環節已經用機械手代替，只在對物料進行調味和操作的機械環節需要人工，一條線三四人就可以了。

本機可采用多種加熱方式，電加熱、煤加熱、導熱油加熱、燃氣加熱等等，可根據客戶的具體情況，量身定做。全自動的裝備更是為企業節省了勞動力，設備采用了先進高科技溫控儀，能夠很好的監督控制油溫，讓油溫保持在所需的溫度，不必擔心油溫過高或高低導致的油炸食品品質受到影響，而且在更大程度上節約了成本，巧妙的設計，精心的設計，是食品廠家的油炸設備。
小魚真空油炸設備廠家

真空油炸是在低溫（80~120℃）對食品進行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養成份的破壞。

 真空油炸機油炸溫度應低于95℃，避免了上一代真空油炸（80～120℃）溫度過高產生廢油的問題。由于真空油炸溫度較低，用電作為加熱手段是不可取的，會因高溫產生大量的廢油，這在果蔬脆片設備行業標準內有明確規定。

同時大產能的立式真空油炸機弊病很多，脫油和給熱均會產生嚴重的問題，致使果蔬脆片產品初期膨化不好，含油率過高，大產能的立式真空油炸機工業化尚不成熟。

低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質，可以提高油的反復利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高達40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，節油30%~40%，節油效果顯著。食品脆而不膩，可貯性能良好。

在真空狀態下，果蔬間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴大，膨化效果好，產品酥脆可口，且具良好的復水性能。

工作原理：

果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質，采用低溫真空油炸（VF）技術，能在極短時間內迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質、纖維等多種營養成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。
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油水節能有電加熱，煤加熱，氣加熱等多種方式，是一種型，多功能，油水混合式油炸設備，該設備采用了上先進的油水混合油炸工藝，改變了傳統油炸設備的結構，從根本上解決了傳統式油的弊端，可同時炸制各種食物，互不串味，一機多用，該工藝采取從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，酸介質升高，在油炸過程中自動過濾殘渣，自動控溫，從而延長炸油的使用壽命。

產品特點：

（1）先進的油水混合技術，克服了常規油炸機的缺陷，自動過濾，能保持炸油清潔，使炸制的產品始終如一，既提高了產品品質，延長了貨架期，又為產品帶來了較高的附加值。

（2）先進的機械配置和控制，能始終保持良好的工作狀態，不僅提高了產量而且能夠使產品質量穩定，色、香、味統一。

（3）本機的自動過濾能夠大大延長炸油的使用壽命，無須頻繁換油，產品炸制過程中所消耗的油相當于產品所吸收的油，節油效率毋庸質疑。

（4）先進的加熱系統更大限度的避免了能源浪費，節約大量的能源支出。

（5）本機連續工作的實現提高了單位工作效率，有效降低了單位成本，對勞動力支出和管理支出也極有幫助。

（6）采用本設備能大幅度提高產品質量，降低生產過程中發生的各項成本，使您的產品更具市場競爭力。
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