餐館廚房設備價格合理「延雅」

商用廚房設備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大單位、學校、工地食堂的大型廚房設備。它的特點是產品種類多、規格、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大很多、價格也比較高，側重于整體廚房，涉及到金屬材質部分已經全部采用不銹鋼材質。商用廚房設備的配置是一個系統性的項目工程，并非簡單的設備拼湊。其大致可分為五大類：灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、制冷保溫設備。

十一、面點類熱加工間/烘烤間/醒發庫

設備：油網煙罩、蒸箱、蒸汽發生器、油網煙罩、旋轉烘烤爐(單車)、四層電焗爐、醒

發庫、四層貨架等。

十二、米飯生產間/包裝間二

設備：自動米飯生產線、自動洗鍋機、無動力滾軸、工作臺、沖地籠頭等。

十三、消洗間/消毒間

設備：單星水池、洗箱機用單星水池、洗箱機、洗碗碟機、通過式消毒柜、沖地籠頭等

食堂不僅是創造美味的地方，更是安全、干凈、方便操作為第 1 位的場所。那在設計廚房時，有什么原則呢？

衛生原則：

這一原則是保證廚房干凈衛生。也就是各個廚房設備必須易于清理垃圾，有一個良好的排污系統，這時保證食物質量是很有幫助的。奧科廚具提醒，這一點很容易被設計人員忽略。

整齊、美觀原則：

廚房設備的擺放要講究整齊、美觀。這代表了一個單位的形象，設計時，要在保證個原則的情況下做到設備盡量擺放整齊、美觀大方，給人一種耳目一新的感覺。

廚房電器使用注意事項：

首先，要安全使用。

空轉或空燒會加快電器的磨損和老化，因此對于大部分廚房電器而言，在使用時避免空轉（如榨汁機）、空燒（如微波爐、電飯煲）是重要的一個環節。正確的做法是，在使用完畢后馬上關閉電器、切斷電源，這樣就可以避免上述問題的出現了。

其次，避免潮濕環境。

其實廚房和衛生間是我們家居環境中潮濕的兩個環境，而潮濕對于家電類產品的危害也是很大的。餐飲廚房的烹調設備餐飲廚房的烹調用具主要有燃氣灶、蒸飯柜、湯爐、煲仔爐具、蒸柜、電磁爐、微波爐、烤爐、連續油炸機、翻轉鍋、自動炒鍋、風力烤線、烤箱、炒鍋、炒勺、蒸鍋、湯鍋、砂鍋、火鍋、平底鍋、不粘鍋、蒸籠、蒸箱、高壓鍋等。因此，為了保證家電產品的抗電、絕緣指標的長期良好，建議大家盡量為小家電產品找到一個與水源或其他潮濕環境相對遠一些的地方放置，如此便可輕松地解決這個問題。

后，定期除油煙。

相比于西式廚房，中式廚房的油煙更大一些這是大家的共識，而油煙的長期堆積無疑會對家電產品造成一定的腐蝕性危害，所以定期為廚房家電除油煙就顯得至關重要了。推薦大家在每次做完飯后將廚房電器擦拭一遍，對于不經常使用的電器應該放在避開油煙、灰塵的柜子里。首先，商用廚房規劃方案需要符合餐飲企業的要求，灶具設備的布局，排煙通風設備是否符合部門的標準，還有調理設備的位置以及走道的空間都需要考慮周全。另外，根據自己的飲食習慣每隔3--6個月集中使用清潔劑將附著于電器上的油煙做一次徹底的清理，這樣就可以有效的避免油煙、灰塵對電器產品的損害了。