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物流冷庫的特殊性

現在隨著生活的快速發展，物流業也是發展，涵蓋了生活的方方面面。物流冷庫也迅速得到了發展。但是物流冷庫也有著自己的特殊性：

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（1）、食品安全事關人體健康甚至生命安全，對保證食品質量安全的要求突出；

（2）、食品的保質期短、質量損耗快，決定了食品冷鏈物流運作的時效性；

（3）、食品的多樣性以及對于儲藏溫度和濕度要求各異，決定了食品物流作業環境的多樣性；

（4）、冷庫儲藏作為食品供應鏈的重要環節，要求產品具有可溯源性。

物流冷庫圖片

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物流冷庫分類

 物流冷庫根據使用性質的不同,可分為生產性冷庫、分配性冷庫和生活服務性冷庫三類。生產性冷庫是食品加工企業的重要組成部分，一般建在貨源集中的地區。魚、肉、禽、蛋、果、蔬等易腐食品,經過適當加工后,送入冷庫進行冷加工，然后運往消費地區進行分配。現在對冷庫的要求已不僅僅只是儲藏而已，而更要關注他的周轉率，利用率，進出庫的運輸成本和對客戶的吸引力。其特點是冷加工能力大，貯存物品零進整出。分配性冷庫一般建在大城市或水、陸交通樞紐及人口密集的工礦區，為市場供應、運輸中轉而貯備食品時用。其特點是冷藏容量大、能力小，適宜于多種食品的貯存。生活服務性冷庫是為調劑生活需要而臨時貯存食品時用，其特點是庫容量小、貯存期短、品種多、堆貨率低。   

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冷庫為什么能種植食用菌？

1、因為冷庫光線較暗。溫度變化較小，濕度易掌握，適合食用菌的生物學特性。食用菌生長發育不需要光照，其菌絲體必須在黑暗條件下，才能長出健康的菌絲，強光能抑制菌絲的生長。溫度控制系統采北京首工科技開發的“SG雙機自動切換型微電腦全自動溫度控制系統”，預防藥冷藏庫控制系統設置溫度為3~7度，當庫內達到7度時自動啟動制冷，3度時自動停機。    2、子實體生長發育階段，需散射光或弱光，生長的子實體色澤潔白，肉質肥厚，品質上乘，光線過亮則會使菌柄伸長，菌蓋過大、歪斜、或畸形，嚴重的開傘，品質下降。所以，利用冷庫內的黑暗種植食用菌符合食用菌的生長特性。    3、食用菌的生長，大都需要恒溫管理，如果溫度變化過大，會造成菌柄過長、過短或菌蓋過小或過大，影響食用菌的品質而減產，降低經濟效益。而冷庫內在自然條件下，溫度變化不大，適合食用菌的生理要求。所以，在冷庫內種植食用菌，可反季節種植，比一般的溫室，大小棚的栽培，秋冬季可提前1個月種植，春夏季可延后1個月種植。

冷庫圖片 

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