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發布時間：2020-11-17 16:21
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這些日本傳統點心不只是好吃哦！
自古以來，日本就有“和之國”之稱。直到今天，“和”字仍然是日本的代稱，一般只要是帶有這個字的東西，都與日本有著千絲萬縷的聯系。比如“和紙”、“和服”等等。“和果子”指的就是日式點心。傳統的和果子是以紅豆做餡兒，糯米做外皮，味道極其香甜，外加各種地方特色的輔料發展至今，其種類樣式變化多端，深受人們青睞。說起和果子的由來，可能大家都能猜得到，沒錯，這么好看好吃的日式點心其實也是中國傳過來的。傳統和果子是在奈良時代由一個叫做林凈因的中國人帶到日本的，日本今天的和果子師傅都還供奉林凈因為行業的祖師爺，可見古代中國文化對日本的深遠影響。和果子分為生果子、半生果子和干果子三大類。——生果子，一般含有較多水，保存期較短，趁新鮮食用才能品嘗佳風味；——半生果子，含水量少一些，保存期幾星期左右；——干果子，含水量低，保存期限長，普遍甜度更高。生果子生果子有很多種類，其有代表性的應該是大福和水信玄餅了。草莓大福糯米包裹著甜豆餡，中間當然就是一顆新鮮的大草莓了！酸酸甜甜口感甚是討人喜歡。在日本超級大人氣，隨便一家便利店都可以買得到。水信玄餅白糖和白涼粉經過慢慢熬制冷卻，成就了它的晶瑩剔透，內部一般會加入櫻花等當季的特色植物，使其看起來變得更加夢幻，同時多了其他層次的清香。半生果子半生果子以糯米團子和各種豆餡饅頭為代表，顏色造型創意眾多。團子由于普遍沒有甜豆餡，所以經常會淋上糖汁、醬汁等食用。干果子干果子就有名的要數“落雁”了，是一種將糯米、糖、蜂蜜攪拌后模具扣出來的，并且是加賀藩第三代藩主前田利常的創意，歷經380余年。和果子引進自中國，經歷了數百年的演變發展，加上明治維新之后，在大量的西方文化和飲食習慣的影響下，傳統的和果子進一步發展成了今天的樣子，可謂是東方飲食文化的傳承和與西方融合的縮影。 次數用完API KEY 超過次數限制
和菓子貌美，是日本飲食中十分俏麗的一種，今天來講講三種和菓子的類型：1、生菓子（Namagashi）生菓子是這些菓子中存放不住的，賞味期限只有1-2天。比起其它和菓子，生菓子格外重視造型變化，因此成為送禮用的主角。它是濕的和菓子。羊羹（Yokan）羊羹也是生菓子。羊羹起源于中國，早的羊羹是把羊肉切碎煮成的肉羹，與中國秦漢時期的肉羹一樣。羊肉中帶有脂肪，冷卻后就可以變成凍。羊羹隨傳入日本，但是由于當時的僧侶戒葷，不能食用羊羹，羊羹于是就演化成了用紅豆、蔗糖和瓊脂做成的果凍形食品。 次數用完API KEY 超過次數限制
1、準備好材料，牛奶倒入鍋中，倒入糖和餐粉，攪拌均勻至無顆粒，小火加熱至細砂糖融化，吉利丁片泡軟2、擠干水放入奶鍋中，攪拌至融化，模具中放入切好的草莓，倒入布丁液，再放一層草莓丁，冷藏凝固切塊即可【貴妃糕】材料：糯米粉200克，牛奶200克，雞蛋1個，玉米油25克，細砂糖30克，紅棗，堅果做法：1、雞蛋加入牛奶拌勻，加入糖，玉米油攪拌均勻，倒入糯米粉攪拌至無顆粒，模具墊上一層油紙或者涂一層油2、倒入一半糯米糊撒一層堅果，蓋保鮮膜扎孔放入開水鍋中蒸10分鐘，取出再倒入剩余的糯米糊，繼續加熱25分鐘 次數用完API KEY 超過次數限制
