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發布時間：2020-11-13 12:43
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泡菜牛肉鍋：100克，豆腐150克，辣泡菜100克、金針菇50g。
配料:香菜少許、鹽、油。
做法:
1、豆腐切成小塊。牛肉切薄片，放入鹽、油腌制30分鐘以上。
2、鍋燒熱后放入牛肉炒至變色，再放泡菜翻炒1分鐘。
3、將所有原料倒入砂鍋中，倒入1碗開水(淹過泡菜即可)，加入金針菇，燒開。
4、加少許的鹽，放進豆腐，小火煮約15分鐘，離火加香菜裝飾即可。
炒菜時鹽放得過多，加入適量白糖或醋，就可解咸。調味醬油放多了，可加入少許牛奶。
湯過咸補救三法:用紗布包一些煮熟的大米飯放進去;可切幾塊馬鈴薯片下鍋一起煮，煮熟立即撈起;可放幾塊豆腐或西紅柿片同煮
。
簡版日式牛肉鍋的做法
黃油加大蔥，一起煮化。加入醬油與白糖放入牛肉，炒入變色即可。加入800毫升的水，悶蓋煮開。青菜洗干凈，香菇掰開、胡蘿卜切塊、娃娃菜改兩刀，拎干水份，下鍋。大火煮開后，轉中火，燉煮20分。愛食用雞蛋的，也可以打個雞蛋進去，悶至半生熟。口重的，現加半勺鹽進去，口輕的就可以直接吃了。配米飯吃非常香！那個湯拌飯或者菜吃光了再煮面。非常好吃！
薯條起司牛肉鍋的做法
準備食材
1、土豆去皮切成條狀，反復洗去淀粉水，瀝干水（可用紙巾吸干水）冷凍30分鐘。
2、制作牛油果沙拉（因為土豆條還在冷凍中...）弄出牛油果果肉（不會開牛油果的小伙伴看下面的skills）用叉子搗成泥，加黑胡椒（一點點），擠上檸檬汁~???(˙?˙)???拌拌拌！
3、拿鍋來！！倒油！！！我們來煎薯條！鍋燒熱后放入土豆條，煎至金黃！
4、?(???ω???)?就著熱鍋里還有剩著的油，倒入蒜、蔥、洋蔥末煸炒香，加碎牛肉煸炒一下，再加辣椒粉孜然粉黑胡椒炒炒炒！放入一半切達奶酪翻炒，融化后關火。
5、撒上番茄丁，今天用的胡蘿卜(*′?`)再撒上一層切達奶酪末，倒上之前制的牛油果沙拉鋪在中間，把一小盒酸奶倒在牛油果沙拉上，OK。
紅湯牛肉鍋的做法步驟
1. 牛腩洗凈后切成塊狀，蘿卜去皮洗凈切成塊狀。泡椒剁碎，豆瓣剁碎備用，蒜切片，姜切片備用。
油燒至七成熱時，放入蒜片，姜片，泡椒碎，干紅辣椒，豆瓣，花椒爆出香味。
2. 此時放入肉塊與八角一起翻炒。3. 待肉塊變色后，加入足量熱水，大火燒開。4. 燒開后撇去浮沫，放入蘿卜煮2個半小時左右，后大火收汁，再調入鹽，糖即可出鍋，出鍋后點綴上香菜與紅辣椒！
