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發(fā)布時間：2021-10-20 03:56
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谷朊粉是以小麥為原料的，經(jīng)過深加工提取的一種淡黃色粉狀的谷物蛋白質(zhì)，在面粉制品、肉類制品、水產(chǎn)品和飲料業(yè)中有廣泛的應(yīng)用價值。
1.在面包粉的生產(chǎn)中，根據(jù)面粉本身的特點如添加2—3％的谷朊粉，可以明顯提高面團(tuán)的吸水率，增強(qiáng)面團(tuán)的耐攪拌特性，縮短面團(tuán)發(fā)酵的時間，令面包成品的比容增大，面包心質(zhì)地細(xì)膩均勻，并在表皮色澤上、外型、彈性及口感方面都有改善。做法：先將一百克鮮魚肉（蝦肉）用5倍45度溫水浸泡1小時，撈起和蔬菜一起剁碎后加入面粉，打散的雞蛋，一小勺谷朊粉（約五克）和適量腌粉后充分?jǐn)嚢璩蓤F(tuán)作為備料，水可以再使用。并可以留存醒發(fā)時的氣體，使其保水性更好，保鮮而不老化、延長存放時間，增加面包營養(yǎng)成分。
2.在魚肉香腸制作過程中，加3—6％的谷朊粉，可以改變因高溫處理時引起制品品質(zhì)下降的缺陷。
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素食--面筋粉只是一個普通老百姓的俗稱，它的學(xué)名是小麥蛋白，又稱小麥谷朊粉，是小麥面粉里面提煉出來的純植物蛋白，一般的面筋粉都是添加到面粉里面起到增筋的作用，象面包粉，薩琪瑪面粉都需要用面筋粉增加勁道才行的。
直接用面筋粉做出來的產(chǎn)品有街面上的烤面筋串就是其中大家所喜愛的小吃，很多人對這種口感勁道麻辣可口的烤面筋串情有獨鐘，還可以做好面筋以后不用烤直接煮熟以后，涼拌，或者爆炒都很好吃的。
但是面筋粉不同于普通民用粉那樣廣泛的家家食用，現(xiàn)在越來越多的人們喜歡上了素食，這時候會想到的就是找素食--面筋粉，這時候問的的就是那里有賣面筋粉的？每個新品牌上市都會給客戶較低的價位，等客戶們用習(xí)慣以后，才是廠家和銷售商們有利潤的時刻。瑞麥嘉禾旗下有10幾個面筋粉品牌，有著20年的實體店為依托，現(xiàn)在在網(wǎng)上開通了淘寶店鋪：北京面筋粉，和阿里1688旺鋪搜：北京瑞麥嘉禾商貿(mào)有限公司方便客戶隨時下單的，可以在網(wǎng)上很輕松的找到瑞麥嘉禾買面筋粉了，現(xiàn)在為了家庭食用方便，還增加了1公斤小包裝和1.5公斤面筋粉小包裝呢！
北京瑞麥嘉禾，二十年專注于小麥谷朊粉的挖掘、銷售，為您提供的面筋粉品牌。如有需要請聯(lián)絡(luò)我們的客服。
瑞麥嘉禾面筋粉的創(chuàng)業(yè)之路
首先我們先回顧一下他們的北漂經(jīng)歷：20年前剛結(jié)婚半年的山東小夫妻，帶著對外面世界的憧憬，帶著雙方父母兄弟的期盼，來到了舉目無親的中國首都-----北京城，靠著山東人憨厚的秉性和實在的做事風(fēng)格，在北京一直堅持到現(xiàn)在，也闖出了自己的一片天地來，闖出了自己的人脈圈和牢固的客戶群體，正是有了她的堅持才有了現(xiàn)在的北京瑞麥嘉禾。七年前，無意中接觸到谷朊粉，也叫面筋粉這個產(chǎn)品，從它上面瑞麥嘉禾看到了一些奔頭。
憑借誠信經(jīng)營和勇往直前的信念，為客戶解決各種各樣的問題為己任，得到很多烤面筋串大師傅們的信任和推薦，現(xiàn)在瑞麥嘉禾的大部分客戶都是老客戶給推薦過來的，因為信譽(yù)好，質(zhì)量好，發(fā)貨速度快，一直備受廣大烤面筋串師傅們的信賴，現(xiàn)在瑞麥嘉禾的客戶可以說遍布大江南北，每個城市都有瑞麥嘉禾的合作伙伴，對此瑞麥嘉禾的領(lǐng)導(dǎo)們每天想怎么客戶，怎么給客戶更加快捷便利的快遞，
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