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超臨界二氧化碳萃取法，實質上是將溶劑萃取法中的溶劑換成了二氧化碳超臨界流體。它完全不用高溫、也不會破壞原植物芳香分子的結構，不會產生化學變化。

所謂“超臨界流體”，指的是二氧化碳介于氣態與液態之間的狀態，通常二氧化碳在超過攝氏 30 度時會呈氣態，在壓力 1013 毫米柱以上時會呈現液態，當它介乎于這兩種狀態之間的時候，可以利用它流體像溶劑一般的特性，讓它萃取出植物細胞中的芳香分子，而時間只需要十分鐘。

脂吸法這是一種古老的方法，今天除了在法國外，其他地方已經很少使用。它的流程長，工序復雜，從而導致精油的價格高昂。花瓣被置于熱的油脂上從而將精油從花中分離出來。過去主要使用動物油或者豬油，時至今日更普遍的使用植物油。一旦精油溶于油脂中，就用新鮮的花換掉舊的。這個過程重復多次，直到油脂充滿香味。然后用溶劑將油脂分離出來，留下的就是精油了。一般可用脂吸法提取的精油有：茉莉、玫瑰、橙花。

水蒸餾工藝：清洗香材→抽濕涼干→粉碎→不銹鋼爐蒸餾→保持50小時100℃循環回流密封蒸餾后，得到少量的沉香精油，萃取率約千分之一。超臨界工藝(二氧化碳）：清洗香材→抽濕涼干→粉碎→超臨界低溫萃取設備→獲取沉香提取物→分離水分→分離重質油膏→得到沉香精油，萃取率約千分之三。

常用的植物提取設備有：管式離心機、碟式離心機、臥螺離心機。其操作原理，主要都是依靠設備轉鼓經高速旋轉所形成的離心力場將物料中有著不同比重差的物質成分分離開來的過程。根據產品種類不同，可分為澄清型、過濾型、沉降型設備；從功能性上來說，可分為半自動、全自動設備；連續操作、間歇操作性能；澄清、分離和分級功能等等。