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發(fā)布時間：2021-04-07 13:55
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武漢鑫達偉業(yè)廚房設備有限公司匯集了眾多廚具界之精英及行內(nèi)，技術(shù)力量雄厚，他們是策劃設計、制造、安裝各個環(huán)節(jié)的中堅力量，使公司的發(fā)展如虎添翼。四、修理完后，把吸油煙機和管道安裝好，而后看下吸油煙機能不能正常使用，煙道是不是正常在排煙，如果是，那把設備放在箱子里帶走。公司堅持“一切為了客戶”為宗旨，不斷吸收國內(nèi)外同行的領(lǐng)1先經(jīng)驗，不斷開發(fā)出“高、新、尖”產(chǎn)品回報客戶，公司引進德國、瑞士、日本等國家先進的數(shù)控機床、數(shù)控裁板機、數(shù)控折床等先進生產(chǎn)設備，電腦系統(tǒng)化進行設計、生產(chǎn)。
設置排煙設施的建筑內(nèi)，敞開樓梯和自動扶梯穿越樓板的開口部應設置擋煙垂壁等設施。
公共建筑、工業(yè)建筑防煙分區(qū)的較大允許面積及其長邊較大允許長度應符合下表規(guī)定，當工業(yè)建筑采用自然排煙系統(tǒng)時，其防煙分區(qū)的長邊長度尚不應大于建筑內(nèi)空間凈高的8倍。
廚房通風量計算
廚房的通風量由兩部分組成，即局部排風量和排風量兩部分。局部排風量應選用的灶具和廚房排風罩的情況加以確定，一般按每米排煙罩2000風量進行計算,排風量一般按計算確定。
1.通風量的計算
機械通風的換氣量應通過熱平衡計算求利，其計算公式：
L=Q/0.337(tp-ti) （1）
式中，L－－必須的通風量、m3/h；
tp－－室內(nèi)排風計算溫度，可采用下列數(shù)值：夏季35攝氏度，冬季15攝氏度；
ti－－室內(nèi)通風計算溫度，攝氏度；
Q－－廚房內(nèi)的總發(fā)熱量（顯熱），W；
Q＝Q1＋Q2＋Q3＋Q4 （2）
式中，Q1－－廚房設備散熱量，按工藝提供數(shù)據(jù)計算，如無資料時，可參考文獻；
Q2－－操作人員散熱量，W；
Q3－－照明燈具散熱量，W；
Q4－－室內(nèi)外圍護結(jié)構(gòu)的冷負荷，W。
2.局部排風量
局部排風量按排風罩面的吸入風速計算，其排風量為L＝2000P·H
式中，L－－排風罩排風量，m3/L；
P－－罩子的長度（靠墻的邊長不計），m；
H－－罩口至灶面的距離，m。
通風管道的排氣系統(tǒng)有問題，會影響管道的正常使用，那么問題發(fā)生后，我們應該從哪里找到原因呢?
設計不合理：由于餐廳員工在開業(yè)和裝修時的預期飽和值低于當前飽和值，后廚房工作量增加，多臺灶具同時運行，原設計風機轉(zhuǎn)速低，排煙量小，排煙效果差。解決方案：在排氣口安裝一個風扇式四葉或六葉排氣扇，以增加排氣量或更換大容量風扇。
