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發(fā)布時(shí)間：2021-10-04 23:15
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馕是一種烤制的面餅，是維吾爾族及哈薩克族等少數(shù)民族生活中不可缺少的主食之一。傳統(tǒng)的馕坑為泥土燒制成的一體式結(jié)構(gòu)，一般采用煤炭作為燒制馕餅時(shí)的燃料。而煤炭等化石燃料在燃燒過程中，容易產(chǎn)生大量的氮氧化物、硫氧化物等污染大氣環(huán)境的污染物，氮氧化物、硫氧化物既是形成酸雨的主要物質(zhì)之一，也是形成霧霾的重要因子，尤其是傳統(tǒng)馕坑在燃煤過程中沒有任何的煙氣處理措施，對(duì)大氣環(huán)境的污染極大。
以清潔能源電能為熱源的電馕坑解決了大部分傳統(tǒng)馕坑的問題，但是現(xiàn)有技術(shù)的電馕坑其加熱元件布置在馕坑底部中心位置，在烤馕過程中，空氣被加熱后逐漸上升，通過與壁面上的生馕間的對(duì)流換熱后，加熱并逐漸將馕烤熟，而換熱后的熱空氣大部分沿著馕坑中心豎直上升排放至大氣中，馕坑內(nèi)壁獲得的熱量十分有限，大部分熱量隨著熱空氣散失至外界環(huán)境中，而這部分能量并沒有被合理的利用。
烤爐定制
頂部的蓋和底部的風(fēng)門，可調(diào)節(jié)火力的大小。馕坑烤肉包融了有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、咸鮮和醬香等系列特色口味。馕坑燒烤嚴(yán)格選材，精選食材，15-20斤全羊，2-5斤羊腿，大塊羊排，大塊豬排，羊肉串，豬肉串，羊蝎子等食物，保證烤制出來的產(chǎn)品口味鮮香，肉質(zhì)筋道。馕坑燒烤經(jīng)過多年實(shí)踐檢驗(yàn)的配料，不添加違禁添加劑，烤前提前腌制，確保入味均勻。簡單操作，放入爐內(nèi)到時(shí)間取出即可，一個(gè)學(xué)徒即可操作，上餐時(shí)間快。
