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煮面爐這么多，我們該如何選購煮面爐

現在市場上的煮面爐有分：燃氣煮面爐和電力煮面爐。

電力煮面爐，主要用的是304材質的五環發熱管，耐用，大功率發熱快，環環相扣，能夠很好的控溫，并且，發熱管是采用圓弧發熱管，這樣可以快速提高溫度。

注意事項

在使用燃氣的時候，必須保持通風情況下使用。

選擇正確的產品公司，需要了解這間公司的文化和管理制度，只有好的公司文化和好的管理制度，這間公司的發展前途才會遙遠。

順鑫鼎盛廚房設備有限公司生產的覆底電熱盤式電熱煮面爐系列產品，電熱盤位于桶體下方，桶內光滑平整，易于清理，無需另外配備網桶（提籃），而且因為發熱面積大，導熱，鍋體受熱均勻，不粘鍋，不糊鍋！不僅適合于煮面、煮粥、煲湯、而且適合于煮豆漿等食品！無明火、無噪音、無輻射、安全高1效、節能環保、物美價廉，是現代類型餐飲行業首1選之佳品。~

順鑫鼎盛廚房設備有限公司專業生產覆底電熱盤式電加熱煮面爐、商用電熱大鍋灶、電熱多功能湯粥爐、波紋管式燃氣煮面爐、翅片式燃氣煮面爐等商用廚具。

選好掛面下鍋的時機

煮掛面時不能等到鍋里的水全都開了再放面條。因為掛面本身很干，如果一下子遇到高溫，表面的淀粉就容易糊化而變黏。同時，水分熱量都不容易向內滲透，所以面心仍然是生的。再加上沸水會使面條上下翻滾、相互摩擦，這樣煮出的面條外黏、內硬、湯糊。

正確的方法是

等鍋底剛開始有小氣泡往上冒時就放掛面，然后攪動幾下，等鍋內水開了再適量添些涼水，等水再次沸騰就好了。

這樣煮掛面速度快！

面條柔軟！

面湯清亮！