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廣東和康食品有限公司永和食材配送公司

餐廳的衛生管理應該注意什么問題？

生、熟食品不可放在一起，應分開放置，熟食品應有廚具放置。

剩下的食物必須放入冰柜或保鮮柜里冷藏。

未售出的食品不允許再銷售，應及時清理。

分門別類地放置，不能混用。

打包的食物必須明確標識。

通過與物流公司的合作，配送企業可以將訂單按地域集中配送，從而降低了倉儲成本，縮短了投資回收期，提高了冷藏車的裝載率，節約了冷鏈物流的作業空間和人力資源。

鮮食與其他消費品存在著明顯的區別，其質量安全是首先要考慮的問題，如何對鮮食運輸過程中出現的問題進行控制，確保鮮食的食品安全和鮮食的質量達標至關重要。

餐廳衛生管理之餐具衛生

用餐必備的餐具應統一用盤托放，不得隨意擺放。

使用過的餐具應及時清洗消毒，以確保其清潔和新鮮。

確保餐具集中整齊擺放、干凈整潔，餐具未經消毒不得使用。

鮮食配送企業與顧客之間的溝通與交流：

鮮食近途配送常見問題，搞好與顧客的溝通交流十分重要。對于生鮮配送，顧客有著不同的要求，配送商能夠做好服務項目，考慮顧客要求，使顧客滿意。配送距離較近的配送距離，客戶對配送時間的要求較高。發貨人可以根據客戶的要求，科學地安排發貨車的考慮時間，保證及時發貨。強烈建議配送商應用生鮮配送系統軟件，對整個配送過程進行全程監控，遇到困難要及時與顧客溝通交流，解決困難。

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食材第三方物流配送模式

第三方物流配送模式是指生鮮電商商家委托第三方地物流公司為其提供物流配送服務。

該模式的優勢在于，第三方物流公司可以幫助生鮮電商企業實現生鮮農產品地銷售與物流業務的分離，集中精力發展核心競爭力，降低生鮮電商企業地物流成本，為其提供專業化、多樣化的物流服務。

但是，該模式也存在一些弊端，例如，由于一些信息技術的未廣泛應用，物流企業無法與客戶共享資源，難以保證供應的準確性和及時性，電商企業無法快速把握市場動態等。

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就配給力而言，和康將周邊配給車從電動轉向了小汽車，提高了運力。與此同時，馬上通知所有前置倉加強安全防范措施，嚴格要求所有一線員工如配貨員、分揀員等執行戴口罩和手套、測體溫、人員消毒等操作。

貨物是否安全？前置倉消毒及溫度檢測措施已升級，倉內衛生狀況良好，嚴格執行既有的清潔、消毒程序，每日完成并登記《前置倉每日防疫自檢表》；配送人員的電動汽車、配送箱每天早晚都要清洗、消毒。

對一些區域采用了封閉管理，已經在一開始就進行了溝通調配，并完成了架設。