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發(fā)布時間：2020-07-23 20:27
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咖啡的制作方式
研磨度： 比粉狀略粗，接近特粒細(xì)砂糖。虹吸式煮法帶有一種化學(xué)實驗室的感覺。有人說因為它能萃取出咖啡中的部分。摩卡壺（Moka Pot）摩卡壺基本原理利用加壓的熱水快速通過咖啡粉萃取咖啡液。早的摩卡壺是意大利人Alfo Bialetti 在1933年制造的，他的公司Bialetti一直以生產(chǎn)這種咖啡壺而聞名世界。摩卡咖啡壺在歐洲使用比較普遍。摩卡壺分為上下兩部分，水放在下半部分煮開沸騰產(chǎn)生蒸氣壓力；滾水上升，經(jīng)過裝有咖啡粉的過濾壺；咖啡初加工教師講解干法加工與濕法加工的流程與特點、咖啡分級與檢選、咖啡生豆的保存與裝運(yùn)以及咖啡生豆鑒賞。當(dāng)咖啡流至上半部時，將火關(guān)小，如果溫度太高會使咖啡產(chǎn)生焦味。
拿鐵咖啡(Caffe Latte)
拿鐵是為國人熟悉的意式咖啡品項，它是在沉厚濃郁的Espresso中加進(jìn)等比例,甚至更奶的花式咖啡。有了牛奶的溫潤調(diào)味,讓原本甘苦的咖啡變得柔滑香甜，甘美濃郁,就連不習(xí)慣喝咖啡的人,也難敵拿鐵芳美的滋味。
和卡布奇諾一樣,拿鐵因為含有多量的牛奶而適合在早晨飲用。意大利人也喜歡拿它來暖胃,搭配早餐用。意大利人早晨的廚房里，照得到陽光的爐子上通常會同時煮著咖啡和牛奶。喝拿鐵的意大利人，與其說他們喜歡意大利濃縮咖啡，不如說他們喜歡牛奶，也只有Espresso才能給普普通通的牛奶帶來讓人難以忘懷的味道。荷蘭公共衛(wèi)生研究院表示，咖啡喝得越多，患上第二型病（成年人病）的風(fēng)險越低。
蘇州森系餐飲管理有限公司創(chuàng)辦于2013年，位于美麗的古城——蘇州。本公司為客戶提供咖啡廳、西餐廳、牛排館、披薩店、輕食店、面包房、蛋糕店、主題餐廳等的策劃、顧問、設(shè)計、技術(shù)、管理、運(yùn)營一站式服務(wù)。
經(jīng)營咖啡店一定要注意的5個事項
咖啡開店現(xiàn)在喝咖啡的人越來越多，因此開咖啡店的人也越來越多，很多人都非常向往開一間屬于自己的咖啡店，但是關(guān)于咖啡店難以盈利的聲音也越來越多。其實，開一間盈利的咖啡店并不辦，我們蘇州森系西餐咖啡策劃目前已經(jīng)幫助過上千名咖啡成功開店，并且店鋪的盈利情況都很不錯。咖啡店經(jīng)營模式有哪些復(fù)合式咖啡店隨著咖啡市場的擴(kuò)大，一些想要經(jīng)營咖啡店的創(chuàng)業(yè)者也會搭配自身的專長來開店，已經(jīng)開店的創(chuàng)業(yè)者為了可以提升店鋪的業(yè)績就會綜合咖啡一同販?zhǔn)邸?
