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餐飲油煙的危害有哪些

1.餐飲油煙對皮膚的傷害長時間在燥熱的環境中接觸油煙廢氣、熱氣會使皮膚的毛細孔堵塞，會導致皮膚的加速老化變粗糙、充滿皺wen、暗淡無光，使用再多的化妝品也很難挽回油煙對青春的傷害，這對女性來說是致命的。

2.餐飲油煙對健康的危害油煙中含有的有毒物質超過300種，長期待在油煙密布的廚房中，有毒的油煙物質被人體吸入體內，容易誘發心腦血管、直腸ai、肺ai等疾病的發病率，女性肺ai發病率增gao就是其中一個重要的因素。據調查，在燃燒效能極差及通風效果差的廚房下做一天飯所吸入的DNP是在室外新鮮空氣的188倍！相當于吸兩包煙！

  國家法律法規對餐飲油煙治理的要求

1.國家環保部嚴令要求全國各省、市、自治區、直轄市環境保護局(廳)和環境保護重點城市環境保護局將油煙污染問題列入正常環境管理工作范圍；嚴格禁止油煙污染源的無組織排放，無通風設備和凈化裝置的要強制安裝通風設施和凈化裝置。排放標準要符合《飲食業油煙排放標準(試行)》(GB18483-2001)

2.2010年環保局在市環保工作會議上的要求，和《2010年開展關注民生年活動實施方案》的具體措施，積極開展餐飲業油煙、噪聲污染專項工作整治，對全市城區所有主干次道、居民區內的餐飲業及流動燒烤在經營過程中產生的油煙、噪聲污染實施綜合整治，力求實現飲食業污染物達標排放，油煙凈化裝置安裝使用率達到95%。

3.根據城guan委和區城市管理長效機制考核標準，環境保護管理第三條：餐飲場所未安裝油煙凈化裝置扣0.5分/家的要求而進行。

  冬天油煙凈化器維護注意事項

1、縮短凈化器清洗維護周期。由于油脂結構的特殊性，在低溫狀態下會凝固，更容易附著在凈化器吸附板以及排煙管道內壁，這種情況下，應適當縮短凈化器清洗維護周期，以保證正常風速排煙以及穩定gao效的凈化效果；

2、預熱和延后關機。烹飪菜肴前應提前開啟風機及凈化器，待凈化器開啟3~5分鐘后再開始烹飪菜肴，能zui大程度凈化油煙，烹飪結束后，應讓凈化器持續再運作3~5分鐘，讓余煙充分凈化。需要注意的是，這種情況適用于室外安裝，如果室內安裝實施此操作，會產生大量臭氧，人ti臭氧吸入過多會導致頭暈，嚴重會中du。

   油煙凈化器日常維護知識

油煙凈化器安裝后應定期清洗，普通清潔劑進行油煙凈化器清洗并不能更好地去除電場(機芯)的油漬。只有定期清洗油煙凈化器才能保證機器本身的凈化效率。但是市場上很多用戶因為油煙凈化器使用不當，沒有定期清洗維護，大大縮短了油煙凈化器的使用壽命。隨著時間的推移，許多設備閑置或被拆除，直接排放。一般情況下，油煙凈化器的清洗周期是3個月到半年。如果超過半年沒有清洗，基本沒有凈化效果。餐飲中未經油煙凈化器處理的油煙廢氣中含有的主要致癌物是DNP(硝基多環芳烴精)，是fei癌的致癌物。