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三顧城主營業務——技能實訓熱干面加盟培訓

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牛肉面的紅油是怎么熬的熱干面加盟培訓

1、朝天椒bai的干辣椒放在鍋內干炒（或者是放在du灶邊慢慢炕）直至辣椒干zhi脆。

2、在石臼里舂碎。

3、裝在缽缽內dao（放入少許食l鹽）。

4、菜油（調合油）燒至八成熱。

5、離火晾涼一會熱干面加盟培訓

6、把熱油倒入裝舂好的辣椒面的缽缽里。

7、邊倒邊攪，讓辣椒面均勻受熱。

8、待油完全避免冷卻后加入。

9、待辣椒與紅油分離后提出紅油即可。也可如下方法來提紅油：紅油制好后等油冷卻到缽缽不燙手時趁熱在辣椒缽內加入同油等到量的開水，攪動后辣椒沉底，紅油浮在上面，把紅油打出即可。熱干面加盟培訓

襄陽這碗牛肉面，一辣二麻三鮮，13塊錢顧客天天排隊吃不夠熱干面加盟培訓

湖北襄陽人一天的就是從一碗熱氣騰騰的牛肉面開始的，這碗牛肉面便是當地人熱愛的早餐，和四川的紅油面看起來很像，能給人一種很辣的感覺，但是吃起來卻都是一種香辣味，這里老板給的牛肉也是特別實在，可以看到上面覆蓋著一層厚厚的牛肉，吃起來也是大呼過癮??！熱干面加盟培訓

面條口感十分的勁道，就是湯水中的高溫也依然有著爽口的快感，聽說面條都是用堿面出來的，雖然會有些軟軟的感覺，但是勁道十足，而且和面的時候應該也是加入的辣椒粉之類的東西，光面條吃起來也有點辣口，牛肉都是自家燉出來的，一片片看著就很厚實，完全不會有薄如蟬翼的牛肉，老板也說沒有那個刀工，切不出來。熱干面加盟培訓