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義烏真耀服飾有限公司，旗下有“真耀”、“特斯美”兩大品牌，主要生產(chǎn)銷售：廚師服、圍裙、廚師帽、工裝制服、領(lǐng)巾等。

中國(guó)廚師節(jié)的由來(lái)

中國(guó)廚師節(jié)蕞初是由濟(jì)南、杭州、上海、天津、重慶、福州、廣州、合肥、南昌、長(zhǎng)沙、成都、西安等全國(guó)十二大城市的民間組織自發(fā)舉辦的，其目的是想通過廚師節(jié)的舉辦，進(jìn)一步弘揚(yáng)中華飲食文化，加強(qiáng)全國(guó)各地餐飲業(yè)的技術(shù)交流，營(yíng)造尊重廚師、崇尚的良好氣氛，鼓勵(lì)廚師為我國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展不斷努力奮斗。首屆廚師聯(lián)誼節(jié)于1991年10月在濟(jì)南舉辦，蕞初定名為“全國(guó)十二城市廚師聯(lián)誼節(jié)”，這個(gè)名稱一直沿用到1998年在上海舉辦的廚師節(jié)。1999年，從第九屆開始更名為“中國(guó)廚師節(jié)”。2000年，第十屆中國(guó)廚師節(jié)的規(guī)模和檔次得到了進(jìn)一步的發(fā)展。調(diào)味品一般均不宜久存，所以在使用時(shí)應(yīng)先進(jìn)先用，以避免貯存過久而變質(zhì)。

“中國(guó)廚師節(jié)”是國(guó)家商i務(wù)部支持的重點(diǎn)展會(huì)之一。作為行業(yè)例會(huì)，已成為我國(guó)餐飲行業(yè)中蕞具規(guī)模和影響力的品牌活動(dòng)。對(duì)加強(qiáng)行業(yè)交流，推動(dòng)行業(yè)發(fā)展，弘揚(yáng)中華飲食文化發(fā)揮了重要作用。

一年一度的“中國(guó)廚師節(jié)”已成為中國(guó)業(yè)內(nèi)人士的盛大節(jié)日。

2008年10月17日至20日在北京隆重舉行，全國(guó)各省市的代表團(tuán)及名廚數(shù)千人相聚北京，還有來(lái)自美國(guó)、日本、澳大利亞、德國(guó)、韓國(guó)等世界二十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的海外同仁，切磋技藝，交流經(jīng)驗(yàn)，極大地i推動(dòng)了中國(guó)餐飲業(yè)的繁榮發(fā)展，同時(shí)也確立了中國(guó)餐飲展的權(quán)i威地位，被譽(yù)為中國(guó)“廚師峰會(huì)”和“餐飲行業(yè)的廣交會(huì)”。酒店廚師工服經(jīng)濟(jì)性:除了少數(shù)價(jià)格貴的酒店廚師工服，如特定的禮儀服。

義烏真耀服飾有限公司，旗下有“真耀”、“特斯美”兩大品牌，主要生產(chǎn)銷售：廚師服、圍裙、廚師帽、工裝制服、領(lǐng)巾等。

配菜的九大要求

1.了解原料的市場(chǎng)供應(yīng)和庫(kù)存情況

2.熟悉烹飪?cè)霞案鞑课坏奶卣?

3.必須熟悉菜肴的名稱及制作特點(diǎn)

4.菜肴各配料應(yīng)分別放置

5.必須既精通刀工又善于烹調(diào)

6.必須注意合理營(yíng)養(yǎng)

7.注意衛(wèi)生

8.掌握菜肴的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及成本核算

9.具有風(fēng)味特色

義烏真耀服飾有限公司，旗下有“真耀”、“特斯美”兩大品牌，主要生產(chǎn)銷售：廚師服、圍裙、廚師帽、工裝制服、領(lǐng)巾等。

圍裙

在國(guó)外，不少中膏端餐廳都已經(jīng)用長(zhǎng)圍裙代替廚師服。長(zhǎng)圍裙的好處就是時(shí)尚感足，而且比普通廚師服厚，也更能保護(hù)廚師避免被熱水、熱油所燙i傷，即便著火了也能輕易脫掉。

比如上海UV餐廳的主廚Paul Pairet，穿的就是長(zhǎng)圍裙：

也許在未來(lái)，款式新潮的長(zhǎng)圍裙會(huì)成為廚師服的替代品。