?？贒-甘露糖醇生產(chǎn)廠家專業(yè)團(tuán)隊在線服務(wù)

D-甘露糖醇生產(chǎn)廠家

伊代欣糖是代糖的一種，非添加劑甜味劑，屬于食品原料，蔗糖加以生物酶發(fā)酵而來，簡稱日本酵素技術(shù)，其功能具有不升血糖/不會蛀牙/不長胖/改善大腦功能/清除體內(nèi)垃圾等，長期食用。可用于日常家庭用糖如，烘焙/炒菜/沖飲/調(diào)味，口感甜度與白糖無異，適合所有人群食用，包括人，三高人群，健身人群，烘焙愛好者等，減少蔗糖攝入，改善健康飲食，是替代蔗糖的佳品。

?赤蘚糖醇產(chǎn)品介紹

赤蘚糖醇（CAS:149-32-6）

產(chǎn)品介紹：  

赤蘚糖醇（Erythritol，又名1,2,3,4-丁四醇;內(nèi)消旋-間赤藻糖醇），白色結(jié)晶，微甜，相對甜度0.65。有清涼感。發(fā)熱量低，約為蔗糖發(fā)熱量的十分之一。溶于水，易結(jié)晶，適于需蔗糖口感的食品，如巧克力和餐桌糖等。不被酶所降解，只能透過（易被吸收）從血液中排至尿中排出，不參與糖代謝和血糖變化，故宜于患者食用。在結(jié)腸中不致發(fā)酵，可避免腸胃不適。

異麥芽酮糖的轉(zhuǎn)化

將蔗糖制成40%濃度的溶液，調(diào)pH=5.5，溫度25℃，以一定速度通過充填酶制劑的固定化細(xì)胞的填充塔[7]。通過調(diào)整流速得到含異麥芽酮糖的轉(zhuǎn)化液。也有把蔗糖濃度調(diào)成50%或55%的[1]。蔗糖異構(gòu)酶將蔗糖轉(zhuǎn)化成異麥芽酮糖因的不同，轉(zhuǎn)化率也有很大的不同ProtanminobacterrubrumCBS574.77在30℃轉(zhuǎn)化24h異麥芽酮糖的轉(zhuǎn)換率能達(dá)到94.5%[8]；而PantocadispersaUQ68J37℃，25%蔗糖溶液PH6.0轉(zhuǎn)化20-40min其溶液中異麥芽酮糖的比率就可以達(dá)到80.1%[5]；美國專利4359531采用大黃歐文轉(zhuǎn)化蔗糖，大約有70%-95%的蔗糖轉(zhuǎn)化成異麥芽酮糖；專利CN1434862涉及新加坡Klebsiellasp.LX3及LX2異麥芽酮糖的轉(zhuǎn)化達(dá)87%。