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發(fā)布時間：2020-07-25 19:01
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[西葫蘆雞蛋木耳水煎包]主料：面粉、酵母3克、清水適量；西葫蘆、木耳、粉條適量，雞蛋3個調(diào)料：蔥姜末、植物油、生抽、蠔油、鹽、自制五香粉、香油、水淀粉適量制作過程：1、面粉放入面盆中，倒入酵母，用溫水邊倒邊用筷子攪拌成絮狀，然后用手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方進行發(fā)酵。西葫蘆洗凈，切去頭尾，用料理機（或是擦子）把西葫蘆弄成細絲。雞蛋打入碗中，打散，炒鍋燒熱后，倒入植物油，油五成熱時，倒入打好的蛋液關(guān)火，迅速用筷子攪拌成小顆粒狀。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
水煎包不同的地方做法有很大的不同，但是方法都差不多，下面的水餃包，有點上海的做法，希望對吃貨們有一定的扮裝。食材：面粉，酵母，冷水，大白菜，蔥姜，豬肉餡調(diào)味品：醬油，米酒、鹽具體做法：1、大白菜剁碎，姜切末，蔥切末；大白菜放入一小勺鹽，腌制5分鐘，空城水分；豬肉餡里加入蔥花、姜末、大白菜，而后攪拌均勻，而后加入適量涼白開。2、搟面皮：和面，直至表面光滑，不粘手。3、面團用保鮮膜包裹，放置30分鐘；而后搟成圓形薄皮。4、把調(diào)好的豬肉餡，用面皮包合。5、取出平底鍋，燒熱，淋上少許油，把包好簡報放到鍋內(nèi)；加入少量淀粉水，開火，蓋上鍋蓋；煎至底部焦黃；撒上黑芝麻，蔥花即可出鍋。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
正宗的生煎饅頭形態(tài)飽滿而小巧，上半部松軟利口，下半部油香酥脆，餡心汁多味重，鮮美可口，吃時作以蔥花咖喱湯，油而不膩，風味更佳。生煎包頂部是誘人的金黃色，厚實有嚼勁，吃起來真的是咯嘣脆。面皮夠薄，輕輕一戳便開口，湯汁順勢流下，味道鮮美，從肉餡的顏色判斷，豬肉新鮮嫩滑。今天大叔下廚房教你做生煎包，希望你吃的開心！面粉250g、豬肉250g、胡蘿卜1根、蔥花少許、料酒適量、蠔油適量、白芝麻少許、胡椒粉適量、酵母5g、溫水適量、白糖適量、鹽適量1、首先準備好所有的食材，溫水里面倒入酵母攪拌均勻，將酵母水加入面粉中，水要少量多次地添加，直到將面粉揉成光滑的面團，蓋上蓋子，放在溫暖處發(fā)酵兩倍大備用即可； 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
上海水煎包特點：水煎包是上海較具特色的主食之一，是以面粉、豬肉等為原料，經(jīng)煎制而成的一種特色面食。其特點是金黃酥脆，香嫩可口。原料：面粉525克，豬肉、白菜各225克，蔥末、姜末各10克，紹酒8克，醬油25克，白糖、味精各2克，泡打粉12克，麻油25克，植物油50克。制作方法：（1）將面粉500克放人容器內(nèi)，加入泡打粉拌勻，再加入溫水和勻成面團，餳約10分鐘。（2）白菜洗凈，下入沸水鍋中焯透撈出，放入冷水中投涼撈出，擠去水，與洗凈的豬肉分別剁成末。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
