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發布時間:2020-11-03 07:06  
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肉類配送中心生鮮配送能力及速度
這點也是采購關注的比較重要的因素,一個穩定的供貨渠道可以減少采購選擇供應商所花費的時間成本、管理成本,在采購需要生鮮配送的時候,能夠準時的把質量優良的農產品送到到客戶手中。對于這方面,需要涉及到以下兩點:
(1)公司的規模
規模越大的公司,只要管理到位,其工作效率很高的,同時因為公司規模的大,指令下達到執行以后,會完成的非常快。
(2)冷鏈物流
冷鏈物流對于生鮮農產品配送有著很大的影響,由于農產品屬于需要有保障的產品,對冷鏈物流要求更高。冷鏈物流可以農產品質量保駕護航,而且降低損耗。
豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟,結締組織較少,肌肉組織中含有較多的肌間脂肪,因此,經過烹調加工后肉味特別鮮美。豬肉怎么做好吃,下面肉類配送中心給大家介紹幾種做肉肉的方法啦。
紅燒肉
將五花肉洗凈后切塊,放入料酒,腌制一會兒,姜切片。
鍋內放油將肉塊煎至微黃,放入加入白糖,干辣椒,,八角,姜,炒出香味。 放料酒、老抽,生抽,翻炒均勻,加入開水淹沒肉,轉入砂鍋燉2小時,放入適量鹽、雞精,大火收汁即可。
蒜苔肉絲
將豬肉洗凈切絲,放入料酒腌十分鐘。蔥、姜切沫。
鍋內放入油熱后,先爆蔥姜。然后放入肉絲翻炒,放入十三香和蒜苔翻炒。加入少許醬油、雞精、鹽。炒至蒜苔變色后出鍋裝盤。
水煮肉片
將瘦肉洗凈切薄片,放入淀粉、料酒、鹽和少量水將肉抓勻腌制一會兒,白菜洗凈,葉用手撕成大片。
炒鍋內倒入油,放入干辣椒段和花椒,炸至呈棕紅色,撈出待用,放入蔥段爆出香味,再放入白菜炒斷生,鋪在大碗內待用。
鍋內再次放油燒熱,放入郫縣豆瓣和姜末炒香,直到炒出紅油,加入肉湯或水,燒沸,將肉片放入鍋中,用筷子撥散,待肉片煮至散開變色時,加入醬油、雞精、糖調味,將肉片和湯汁一起倒入鋪好白菜的大碗中。放上干蒜末、辣椒和花椒剁碎,撒在肉片上,鍋內放入油,燒至9成熱然后將熱油均勻澆在肉片上即可。
榨菜肉絲湯
將瘦豬肉洗凈,切成絲。榨菜切成細絲。
湯鍋置火上,加入清湯燒開,放入肉絲煮熟,再放入榨菜絲煮一會兒,加入精鹽、味精、料酒、醋、蔥花,淋入香油即成。
一、確定合作關系經雙方友好協商后確定合作關系、合作形式,由雙方共同商討確定《食材配送合作協議》,簽訂長期合作協議。也可在簽訂合同前實行試用性配送。
二、協商食材定價
(一)食材價格采取由客服進行市場調查,每10天根據市場實際情況報價一次,如遇不確定因素(節日、天氣等原因)食材價格波動較大時,經雙方及時協商同意后確定食材價格。
(二)節日、天氣等原因:每天根據市場價格情況,確定配送價格。(具體價格每天的配送清單中附帶,具體情況也可根據客戶意見而定。)
三、報單、計劃客戶提前一天(12小時以上)將所需食材使用郵件、電話或傳真等形式報單,按客戶需求計劃配送合格食材。