商用大型真空油炸機報價擇優推薦 山東新邁裝備

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研究了果蔬脆片產品的特點及加工技術,指出目前我國在果蔬脆片加 工工藝和設備方面存在的問題與解決對策,介紹了果蔬脆片的加工工藝,真空低溫油炸技術及其加工設備,加工質量與食品安全控制,真空油炸技術的發展前景等問 題,對提高產品衛生質量,保證產品的安全性,提供理論和實踐的經驗.

果蔬脆片是水果脆片和蔬菜脆片的統稱.目前,在國內以真空低溫油浴脫水(VF)技術和設備生產的果蔬脆片口感酥脆,風味各異,有益健康,老少皆宜.其保存了新鮮果蔬的色澤,營養和風味,又具有低脂肪,低熱量和高纖維素的特點,含油率明顯低于傳統油炸食品,且保存期長,市場前景看好,加之其技術成熟和設備投入成本低,得到了業內投資者廣泛認可.
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疏果脆片加工成套設備,采用內置脫油和真空低溫油浴脫水技術,降低了產品的含油量與含水量,地保留了產品的營養成分,不僅提高了產品附加值,也為用戶帶來了可觀的經濟效益。可廣泛用于加工多種水果、蔬菜、水產品。該機使用多種導熱方式,可根據客戶需求進行配置。真空油炸果蔬脆片,目前在國際市場上獨領,作為一種消閑食品和方便食品,頻頻出現在快餐廳、娛樂廳、宴會、旅游、家庭烹調中,乃至作為邊遠高山哨卡駐軍的菜肴。今年年初以來,臺灣、香港、美國等海外各大公司紛紛在大陸尋求伙伴,生產這種返銷港臺、美國的產品。果蔬脆片是近年來臺灣、香港、日本等研制成功的一種用新鮮水果、蔬菜,經真空低溫油炸脫水而制成的食品,倍受消費者青睞。
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