生鮮柜型號齊全性價比出眾「在線咨詢」

為了延長存放期、保持肉制品原有的味道和新鮮度，冷鮮肉一定要采取速凍的方式。因為，在速凍過程中，肉類食品內結成的冰晶很小，其組織細胞內液和外液及細胞間的結晶體不會流出來。有不少鮮肉柜的用戶，冷凍的方法不當，使得肉類食品結成了大的冰晶，使得食品細胞膜遭到破壞，組織養分、新鮮度在解凍后隨水消失，這樣一來，食品的鮮味大減、且肉體松散。


置于鮮肉柜的肉類食品，在烹飪的前一天從冷凍室取出來，置于冷藏室(6~8℃)緩慢解凍，這樣肉類食品細胞與細胞減的汁液冰晶逐漸溶解并滲向細胞質內，恢復鮮肉的狀態，烹調的時候味道也跟鮮肉一般。如果將速凍的肉直接置于開水之中或是放在鍋里煮，雖然這樣解凍快，但是會損失很多營養，而且口感會變差。日常使用時，可以將其放入鮮肉柜冷藏室內溫度較低的部位，而長期儲存，則需要放入冷凍柜內。

節能 智能’是未來冷鮮肉柜市場的需求。據統計，上半年整體鮮肉柜市場零售量同比下降4.7%，其中，普通鮮肉柜零售量同比大幅下降16.2%，節能鮮肉柜則同比增長6.5%。節能鮮肉柜替代普通鮮肉柜產品現象明顯，占比持續上升。上半年鮮肉柜市場已經進入轉型期，節能鮮肉柜成為市場熱點。節能降耗是未來鮮肉柜市場的著力點，節能與智能是未來鮮肉柜市場兩大重頭戲。