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冰島—普洱“皇后”

冰島村，原名C島村，位于雙江自治縣孟庫鎮西南，海拔1680米。它一年到頭都被云霧所包圍。它有五個村民小組，即冰島(老寨)、南部、諾烏、巴威和。村里有57022棵百年以上的古茶樹，而500年以上的古茶樹有16664棵。2016年，它將生產76噸新鮮茶葉，18噸干茶(31.2噸新鮮茶葉，7.8噸干茶葉)，2016年每公斤新鮮茶葉8000元。2019年，鮮葉價格為每公斤2萬元。從湯來看，顏色均勻明亮，濃如油。味道，瞬息萬變，唇齒留香；飲用后，杯中的蜂蜜濃稠，不能長時間分散，故有“普洱后”之稱。東與景洪市的勐龍鎮接壤，南與西與緬甸接壤，西北與羅達鎮接壤，東北與勐臘鎮為鄰。

冰島(老寨):是典型的勐庫大葉喬木，葉大而長，深綠色，葉厚而不分明，茶香濃郁，嫩度強，芽薄而重，非常奇怪。它是勐庫大葉茶的L型和云南普洱茶的L型。一些評論說:“冰島茶仍然是一芽四葉的優柔寡斷，不像其他茶，一芽兩葉的茶會變老?！弊炖锏目辔稑O低，幾乎沒有任何感覺。喉嚨里逐漸有一股微弱的寒氣，這種寒氣在舌根和臉頰內逐漸轉化成液體?？谥袔缀鯖]有澀味(茶的味道)，但“冰糖甜”，返回甜味并產生液體，將很快溢出整個口腔。由于個體差異，一些人可能會在3秒鐘內感覺到冰島茶中體液的產生，而另一些人可能會更慢。

聞一聞杯蓋，逐漸濃郁的“蘭花香和蜂蜜香”會讓人感覺神清氣爽，口感柔和、冰涼、香甜、順滑。

只有冰島老寨的古樹茶才是真正的冰島茶。雖然有五組，但茶的味道和風味是不同的。茶的味道類似于南部是古老的樹茶。冰島(老寨)古樹茶歷史悠久，古樹上有新芽，品質優良。因此，它被稱為云南普洱茶的“皇后”。

冰島村位于孟古河畔，以河流為界。所生產的茶葉具有東半山和西半山的特點，并結合了孟古茶區的優良品質。勐庫茶區位于臨滄茶區中心，以勐庫河為界。蒙庫茶山分為兩部分:東半山和西半山。冰島普洱茶雖然好，但產量很少，比老茶少得多(上面數的7.8噸是五組的總和，老寨的干茶則更少)。它位于這座山的西半部，在冰島舊村莊的西北面，海拔近2000米。

如何區分普洱熟茶中的堆味、倉味、霉味、陳香？

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普洱生茶會變成普洱熟茶嗎？

初次接觸普洱茶的朋友通常會有一個錯誤的看法，即普洱茶生茶是“不成熟”的茶，而普洱茶熟茶是“成熟”的茶，所以只要時間足夠長，生茶就會成為成熟茶。那么真的是這樣嗎？

首先，讓我們回顧一下“生”和“熟”是如何形成的:

普洱茶生茶和普洱茶熟茶都是用云南大葉曬青茶加工而成。曬干的綠茶通過采摘和蒸煮加工成生茶。熟茶也需要經過堆積發酵。

因此，從加工技術的角度來看，生茶和熟茶有著本質的區別。即使生茶儲存很長時間，它也不會變成成熟茶。

另一個讓新茶愛好者誤以為生茶是熟茶的說法是“長期存放的陳茶在外觀和湯色上都將變得非常接近熟茶”

普洱茶在儲藏過程中的自然轉化過程稱為陳化。為了達到一定的老化程度，——人需要適當的儲存條件，如“避光、通風、無異味”等。適宜的環境會使生茶的內在品質發生一定的變化，從而使湯的外觀由深綠色變為黑褐色，湯的顏色由黃綠色變為橙紅色，湯的品質變得像熟茶一樣香甜、濕潤、滑潤。布朗山位于云南省西雙版納勐?？h南部，靠近中緬邊境，海拔1600米以上。

與后期普洱茶陳釀相比，成熟茶在加工初期通過堆積發酵轉化為其內部物質。