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植物飲料的前塵舊事：

前秦——漿

先秦兩漢時期飲料主要是漿類,其中“粟漿（粟米漿）”不僅是宮廷盛行的飲品,同時也具有醫i療作用，據《梁書》卷27《陸襄傳》:“襄母嘗卒患心痛,醫方須三升粟漿。”陸襄的母親經常突然患心痛之癥，醫生開出藥i方需用三升粟米漿。此時，以單味藥材通過浸泡或煎煮制成的飲品也開始流行。

南朝——藥飲

到了南朝，通過分析陶弘景所著《本草經集注》所列的十余種藥飲,可以看出藥飲之藥,操作簡單,煎煮即可。原料多為隨處可見、易得之物。因此藥飲受眾范圍多在平民百姓中，用于治i病救疾。

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對于品牌方面，建立植物飲料品類，占據品類定位，增強溢價力。進而形成消費者對“品牌=品類”的認知，確立植物飲料在用戶心目中的品牌地位，更好地抓住市場機遇。

  基于上述，一些追求健康飲食的消費者會尋求更多的營養選擇和攝入量，從而增加飲品種類，以取得植物營養的價值。

植物飲料:原料采用阿膠，人參、猴頭菇、葛根、白i茅根、枳椇子、羅漢果、玉米低聚肽、枸杞、核桃、紅棗等多重藥食同源植物。

植物飲料作為一個飲料市場的潛力股，將在今年大放異彩，隨著消費習慣的升級，而現在的主流消費群體00后、90后，已經與80后的消費觀念和生活方式發生了翻天覆地的變化。年輕一代的消費者需要更多的健康和營養，沒有對身體的負擔，以滿足他們的日常需求，市場細分年輕的人群，并擊中了城市年輕消費者的痛點。

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植物蛋白飲料的現狀：1.在軟飲料中屬于資產規模較小的行業;2.近些年來的發展速度很快的;3.相對于軟飲料的其它行業及液態乳行業,屬于全國性品牌相對較弱,市場集中度相對較低,競爭性相對較小的行業。

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