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發布時間：2021-06-18 04:35
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山藥搭配陳皮緩解秋乏
中醫認為，山藥味甘性平，歸脾、肺、經，可補脾養w，生津益肺，b澀精，常用于脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，而陳皮性溫，味辛、苦，入脾經、胃經、肺經，可理q健脾，燥濕化痰，臨床使用陳皮多治痰濕不化、胸膈滿悶、咳c痰多、痰白粘稠。此外，資本市場以及調味品上下游的食品行業的龍頭企業利用資本實力，也紛紛進入復合調味料行業。因此如果秋季因為感m等原因造成咳嗽痰多，不妨搭配山藥、陳皮食用，有助緩解痰多咳嗽等癥狀，更適用于在養肺的秋季食用。
(一)調味品行業百強統計整體情況
根據2014-2016年中國調味品行業著名品牌企業100強數據顯示：2014年(68家企業)、2015年(75家企業)、2016年(85家企業)的總產量分別為739.1萬噸、838.8萬噸、926.2萬噸，同比增長率分別為10.5%、8.5%、7.1%;總銷售收入分別為501.1億元、575.1億元、612.3億元，同比增長率分別為12.6%、11.6%、6.1%。以四川調味品市場為例，由于傳統調味品行業門檻較低，單純靠著一兩款產品打開市場的調味品企業，面對餐飲領域，已經越來感到茫然，在企業進入餐飲市場是，甚至如何與廚師打交道都不懂，根本不知道廚師需要什么樣的食材和調味品。2016年銷售收入的同比增長率，在多年兩位數增長的情況下，已降到個位數。
近三年，產量名的企業和排序均沒有改變，依次為海天、美味鮮、李錦記。銷售收入名企業沒有變化，排序出現了調整，2014年、2015年銷售收入名為海天、太太樂、李錦記，2016年調整為海天、李錦記、太太樂。
近三年，產量和銷售收入名企業變化不大，但企業之間差距較大，增長速度不一。2016年，名企業產量從228萬噸到20萬噸不等。近三年，產量和銷售收入前十名企業變化不大，但企業之間差距較大，增長速度不一。鶴山東古的增長速度快，為19%，山西水塔增長速度慢，只有0.72%;銷售收入從120億到10億不等，美味鮮增長速度快，為12.18%，有兩家企業出現負增長。
2016年，統計內的13家上市企業(含新三板)，生產產量占統計總量的46%，同比增長率為8.2%，銷售收入占統計總量的38%，同比增長率為8.7%。
鮮味調料：提高鮮美調料
1.味精：大豆、小麥面筋、玉米淀粉、白薯淀粉為原料，經水解或發酵制成，分晶體與粉末
2.肌苷酸鈉：提高鮮美味，白色或無色結晶粉末，合成法與發酵法制成
3.烏苷酸鈉、胞苷酸鈉、尿苷酸鈉與肌苷酸鈉關聯物質
4.琥珀酸、琥珀酸鈉、琥珀酸二鈉：具有海干貝味道
5.魚露：以小魚做成醬油，增味、提香、提風味功能
酸味調料：
1.食醋：以糧食為原料，經醋酸酵素發酵釀制，調味、去腥、調香功能
2.檸檬酸：調味、防腐、酸度調節
香辛料：著香、賦香、矯臭、抑臭、辣味等功能，有辣味、苦味、芳香味等香辛料。
香辛料形態有整體式、破碎式、提取式。香辛料：胡椒、花椒、小1茴香、月桂、辣椒、丁香、砂仁、肉1豆蔻、豆蔻、草1果等
