天津養(yǎng)生火鍋?zhàn)稍兛头?常熟市牛真牛餐飲管理

韓式牛肉鍋的做法步驟

1. 混合所有腌料材料調(diào)勻，與牛肉片一起拌勻，腌約30分鐘備用。2. 金針菇、茼蒿去根部洗凈瀝干；香菇切成小瓣；洋蔥去膜切片；韓式年糕、板豆腐、韓國(guó)泡菜分別切成小塊，備用。3. 取一鍋燒熱，放入麻油，再加入作法1的牛肉片炒約3分鐘。4. 將牛骨高湯加入作法3的鍋中，用中大火煮滾，再加入作法2的所有材料一起燉煮。5. 混合所有調(diào)味汁材料，倒入作法4的鍋中拌勻調(diào)味即可。

牛肉鍋的做法:

主料：魔芋75克、油豆腐50克、茼蒿75克

調(diào)料：大蔥、醬油、白砂糖、鹽各適量

做法： 1、嫩牛肉切片。將油豆腐及魔芋絲放入鍋內(nèi)，再鋪上牛肉片，倒入300克高湯，大火燒開，改小火煮5分鐘。

2、放入蔥段及茼蒿同煮，菜熟后加調(diào)料調(diào)味即可。

牛rou番茄鍋的做法  牛肉切塊，焯水，瀝干。西紅柿3個(gè)、洋蔥半個(gè)、 切塊。把鍋中加五碗水，燒開，加入牛肉，小火燉20分鐘。加入西紅柿、洋蔥，如果水少了，可以再添點(diǎn)水，再小火燉20分鐘。放入濃湯寶一盒，加鹽、黑胡椒粉，關(guān)火。燜個(gè)幾分鐘。裝盤，撒蔥花！

辣白菜牛肉鍋的做法 

 鍋內(nèi)放油，洋蔥和辣白菜炒制片刻出味。倒入淘米水，放入辣醬。在放入所有菜菜和熟牛腱肉，燒開鍋略煮就可以啦。小貼士如果沒有熟牛肉，也可以將生牛里脊肉炒熟或肥牛片也可以，配米飯狠爽辣開胃哦。

日式牛肉鍋的做法  

牛肉選薄片，豆腐切小塊，蔥切斜刀片，白菜切條鍋燒熱放牛油化開，把牛肉煎一下，放下豆腐香菇，也稍微煎一下牛肉上放上白糖，醬油酒，讓牛肉先煮出汁隨后放入白菜，蔥，小火煮，這樣所有的湯汁都是來自白菜的水分，不需要加水了。保持原汁原味小貼士吃的時(shí)候，打一個(gè)新鮮的生雞蛋，沾著牛肉吃。如果你不喜歡生雞蛋，或者雞蛋不新鮮，請(qǐng)一定不要嘗試。