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發(fā)布時間：2021-01-13 15:27
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碳酸鈣的用途
輕質(zhì)碳酸鈣可作為膨松劑、面粉處理劑、抗結(jié)劑、酸度調(diào)節(jié)劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、固化劑等。我國規(guī)定可用于需添加膨化劑的各類食品及膠姆糖膠基，按GMP。也可用于面粉改良劑，使用量不要超過0.03%；橡膠用超細(xì)碳酸鈣其吸收油值越高，碳酸鈣對橡膠的浸潤性和補(bǔ)強(qiáng)性越好，通過應(yīng)用發(fā)現(xiàn)，在不同晶形的超細(xì)鈣中，以鏈鎖狀超細(xì)碳酸鈣對橡膠的效果較好。乳粉7.5～18g/kg；豆奶粉、豆粉4～20g/kg；軟飲料0.4～3.4g/kg；藕粉6～8g/kg；即食早餐谷物制品2～7g/kg。FDA（184.1192,2000）不做限制性規(guī)定，按GMP。本品作膨松劑使用時多與其他品種配合使用，與碳酸氫鈉、明礬等復(fù)配得到的膨松劑，遇熱則緩慢地釋出二氧化碳，使食品產(chǎn)生均勻、細(xì)膩的膨松體，可提高糕點、面包、餅干的品質(zhì)。此外還有強(qiáng)化鈣的作用，碳酸鈣顆粒越小越易吸收。在日本，輕質(zhì)碳酸鈣用作膨松劑，一般食品中用量為1%。
超細(xì)碳酸鈣的應(yīng)用：
在涂料，食品及飲料工業(yè)中的應(yīng)用，越細(xì)鈣加入涂料中可作為增白的填料，提高涂料，油漆的光澤度，同時起到補(bǔ)強(qiáng)作用，不僅降低生產(chǎn)成本，其產(chǎn)品質(zhì)量和效果還可以達(dá)到相同的效果，只要控制超細(xì)鈣中鉛等對人和動物有害的元素的含量，越細(xì)鈣作為一種鈣源添加劑，可用于食品和飲料工業(yè)。它具有質(zhì)優(yōu)、價廉、易于吸收等特點，目前在奶粉等方面進(jìn)行研究和應(yīng)用。l用于塑料填充的超細(xì)鈣,要選用合適的表面處理劑和相應(yīng)的活化方式，以提高產(chǎn)品的分散性，防止二次凝聚引起的局部缺陷。
碳酸鈣的工業(yè)等級
工業(yè)碳酸鈣按平均粒徑分5級：
1. 微粒碳酸鈣：> 5 um
2. 微粉碳酸鈣、1~5 um
3. 微細(xì)碳酸鈣、0.1~1 um
4. 超細(xì)碳酸鈣： 20~100 nm
5. 超微細(xì)碳酸鈣，< 20 nm
通常把超細(xì)碳酸鈣和超微細(xì)碳酸鈣稱為納米級碳酸鈣。超細(xì)鈣的生產(chǎn)方式
1. 從國內(nèi)主要科研單位了解的情況是：
u 目前，重鈣達(dá)不到納米級別。
u 目前，所有的超細(xì)鈣都是輕鈣。
2. 我國超細(xì)鈣的主要生產(chǎn)方式
u 間歇鼓泡碳化法
u 連續(xù)鼓泡碳化法
u 連續(xù)噴霧碳化法
u 超重力反應(yīng)結(jié)晶法
