安慶海魚滾肉機(jī)結(jié)構(gòu)給您好的建議,利特食品機(jī)械

真空滾揉機(jī)設(shè)置

整機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。滾筒內(nèi)攪板采用雙面圓弧形，避免產(chǎn)品滾揉時(shí)被劃碎，并提高了出料效率。停電記憶功能：在滾揉過程中，突然停電，電腦控制器將會將剩余時(shí)間自動(dòng)記憶，當(dāng)再次來電后，按“滾揉”鍵，將延續(xù)停電前的時(shí)間繼續(xù)滾揉。

主要用于牛羊肉、豬肉、雞肉等滾揉、腌制，是生產(chǎn)加工各種西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品等。海魚滾肉機(jī)結(jié)構(gòu),海魚滾肉機(jī)結(jié)構(gòu)

滾揉機(jī)用于火腿腌制的原理

制作火腿類產(chǎn)品時(shí) , 滾揉已成為腌制過程中一道不可缺少的工序, 具體方法是把注射過鹽水(包括磷酸鹽等輔料)的大塊肉放入滾揉機(jī)中 , 通過滾揉機(jī)的慢速旋轉(zhuǎn) , 肉塊在機(jī)肚里翻滾, 部分肉被其中的擋板帶至高處, 然后自由落下 , 與低處的肉互相撞擊。由于旋轉(zhuǎn)是連續(xù)的, 所以每塊肉塊都有自身翻滾、 肉間互相揉搓和互相撞擊的機(jī)會。腌制食品可根據(jù)所用腌料的不同類型分為：鹽漬（使用最廣泛，范圍最廣），腌制（如醬汁，醬汁雞肉和鴨肉），加糖（如糖和冰），不良（葡萄酒）腌制（如壞魚，渣滓，醉酒螃蟹）可分為鹽漬和腌制品和快速產(chǎn)品，按時(shí)間長短：前者，如不同的咸貨。用于制作火腿的型號有1000升，1600升，2000升，2400升，3600升等多個(gè)型號供您選擇。海魚滾肉機(jī)結(jié)構(gòu)

真空滾揉機(jī)生產(chǎn)廠家海魚滾肉機(jī)結(jié)構(gòu)

不倒翁可使肉均勻吸收和腌制，可提高肉的接合強(qiáng)度和產(chǎn)品彈性;可以提高產(chǎn)品的口感和橫截面效果;可以增強(qiáng)保水性，提高產(chǎn)量;可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，節(jié)能。整機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊。滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠。滾筒兩端采用旋轉(zhuǎn)式蓋帽結(jié)構(gòu)，增加了滾筒內(nèi)的打漿空間，使?jié)L動(dòng)產(chǎn)品效果均勻，噪音低，性能可靠，操作簡單，。本機(jī)用鹽水注射機(jī)較好：主導(dǎo)產(chǎn)品：真空不倒翁，鹽水注射機(jī)，切碎機(jī)，香腸灌裝機(jī)，攪拌機(jī)，肉類機(jī)，真空包裝機(jī)等肉類加工設(shè)備。 海魚滾肉機(jī)結(jié)構(gòu)