鑫圣陽光機械豆芽機設備廠家的用途和特點

發布時間：2020-07-29 12:32

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芽身胖芽根短的要注意

　市民該如何辨別買來的豆芽是否農1藥殘留超標？記者詢問多位豆芽栽培方面的專家，得到的答案都是市民很難從肉眼上去判斷。戴芬表示，為有效的方法還是拿去農貿市場農殘檢測室做一個殘留測試。

　　陳文煊則向大家介紹了一個辨別安全豆芽的好方法，'那些使用了生長素的豆芽芽身長得特別胖，根也特別短。'此外，市民們盡量不要購買那些顏色白得異常的豆芽，1.選擇豆種：培育豆芽菜應盡量選用當年生或隔年生、完全成熟的新鮮豆種，同時力求顆粒飽滿、色澤鮮艷、不受機械損傷及病蟲危害等，并且要貯藏在低溫、干燥的環境中，常用的選種方法有篩選、風選、水選和人工選等。 2.育前處理：促進種子發芽，通常采用“啟動處理”和“浸種處理”。（一般過濾豆渣的布或者白棉布都可以，盡量剪裁大一些能徹底遮光。啟動處理的方法是：經過預選后的豆粒，在送進育芽容器之前，一般先倒入60℃的熱水中，浸泡1～2分鐘，隨后用冷水淘洗1～2次，目的是為了調整與豆粒種子發芽時有關的氧化酶系的活性，給休眠狀態的種子以溫度刺激，有助于豆粒發芽整齊一致。

　　另外，那些長得特別胖，根短且白凈的'漂亮豆芽'韌性較差，容易折斷，所以市民們在買豆芽時可以拿一根豆芽在手指上繞幾圈看看，好壞立刻明辨。如果一下子就斷的豆芽也許就不是自然培育出來的。

自家如何發豆芽

豆芽是生活中人們常吃的一種菜品，但是隨著毒豆芽的出現，人們越來越不敢直接購買市場出售的豆芽回家食用了，于是想自己在家發豆芽的人數也明顯增多，但是有些人根本不會發豆芽，其實自家發豆芽一點也難。

自家如何發豆芽？

自家發豆芽的材料：

在自己家中發豆芽時，首先要準備好豆子，黃豆或者綠豆都可以，再就是準備適量的清水，另外還要準備一個塑料篩，再就是一塊干凈的布。

自家發豆芽的具體做法：

1、把準備好的豆子放在清水中浸泡，浸泡發時間不能低于十八個小時，而且在浸泡的過程中要的換水多次。

2、把準備好的布弄濕，鋪在塑料篩的底部上。把豆子放在上面，然后在豆子的上層再蓋一塊深色的布，不能讓豆子曝光，做好以后再往豆子上灑一些清水。

3、準備一個盤子或者其他東西，把裝有豆子的塑料篩支起來，這樣才能保證豆子吸收到新鮮的空氣。

4、做好這一切以后在豆子的上層表現壓一個重點的物品，木板就可以，然后豆子就開始發芽了，在慢慢發芽的過程中，需要澆水多次，每天澆水三到五次效果好。

5、蓋在豆子表面的布要每天清洗一次，洗好以后吸足水分蓋在豆子上，過一個星期左右，豆芽就能長到手指那么長，這時就可以收取，直接洗凈以后炒制成菜品了。

生活小常識怎么生豆芽？

1、選大粒飽滿圓潤的黃豆，找一個大小適宜的小盆，將黃豆放入盆中，倒入自來水，將黃豆浸泡。泡至黃豆看起來都發起來了（由圓形變成橢圓形了），將水倒掉。如果房間暖和，這個過程大概半天就夠了。

2、找來一塊干凈的布（紗布或者籠屜布），用水浸濕，蓋在發起來的豆子上面。這個時候小盆里應該沒有水了。然后找個暖和的地方放置。不要放在陽光直射的地方。等著豆子發芽。

3、接下來，看豆子大多數都已經發芽了，就精挑細選一下，將沒有發芽的豆子挑出來扔掉。然后就看準備生多少豆芽，來選擇合適的盆子。找一個大小適宜，并且下面漏洞的盆，（哈，生活中破了的盆子這下有用武之地了。）將發芽的豆子小心的放進去，注意不要碰掉了剛出來的小芽。除此之外，大豆發芽過程中，γ－氨基丁酸（一種腦神經遞質）、大豆異黃酮等功能性因子含量也得到提高。然后再找一個比剛才那個盆子略大的盆，不漏的盆。在完整的盆子上蹚上一塊木板或者兩條木棒，總之就是把漏洞的盆子放在上面，注意漏的洞不要被堵塞了。

4、然后就是澆水了。次澆水的時候，將自來水從豆子上面均勻地澆下去，爭取讓每一塊豆子都被澆到水，（澆水的時候將紗布拿開）。水從豆子的縫隙流下去，從盆子的漏洞里流出來，流到下面的盆子里。以后再澆水的時候，用下面盆子里蓄的水澆就可以了。冬季浸泡的時間稍長一些，夏季所用的時間稍短，一般豌豆18～24小時，香椿12～20小時，蕎麥24～36小時，蘿卜6～8小時。水當然會越來越少，不夠的時候，加自來水就可以了。每天澆水的次數不限，次數多，豆芽就長得快。

如果生豆芽的量比較少，不準備大張旗鼓地弄的話，可以不用漏洞的盆子。只要將發芽的豆子放進大小適宜的完好的盆子里，蓋好布。每次澆水，待水從豆芽的縫隙流到盆子底部了，就可以將水再倒出去。這個澆完的水也不用留著，再澆的時候，重新用新的自來水就可以了。第2步：催芽等到浸種結束，搓去種皮黏液，瀝去種子表面多余的水分，將種子放在平底容器內，上蓋濕毛巾或濕麻袋片，豌豆置于18℃～22℃，蘿卜、蕎麥置于23℃～26℃，香椿置于20℃～23℃恒溫處進行催芽。倒的時候一定要倒干凈，不然底部留存水的話，豆芽會爛的。

5、待長到足夠高，就可以吃了。拔的時候可以優先找豆芽生得密的地方拔，好給下面的豆芽讓地方。拔下來的豆芽把根掐掉，把殘余的豆莢撿出來，豆芽洗干凈，就可以做菜了。