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發(fā)布時(shí)間：2020-07-19 21:41
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蒸米飯聽起來(lái)很簡(jiǎn)單，但實(shí)際上壓力很大。這里有一些蒸米飯經(jīng)常犯的錯(cuò)誤。看看你犯了多少錯(cuò)誤。
米濤很多次了。許多人洗四五次米，搓著洗著，希望能剝下米。這種做法是非常不可取的，容易導(dǎo)致水溶性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失。這個(gè)漂亮的鍋需要30分鐘來(lái)烹飪，蒸汽消散后，離開鍋大約需要40分鐘。淘米過(guò)程中不需要流水，在盆中用手?jǐn)嚢杼悦?-2次，去除明顯的灰塵，然后用手輕輕淘米。此外，免淘米可以在加工過(guò)程中通過(guò)去除沙子和灰塵直接放入鍋內(nèi)。
不要注意添加的水量。許多人不注意蒸米飯時(shí)加入的水量，導(dǎo)致米飯?zhí)浕蛱病榱吮苊膺@種情況，正確計(jì)算加入的水量非常重要。
隨著中國(guó)餐飲市場(chǎng)的不斷擴(kuò)大，該行業(yè)還有發(fā)展空間。此外，我國(guó)居民消費(fèi)水平有所提高，對(duì)膳食的風(fēng)味、口感和質(zhì)量提出了更高的要求。與北方相比，南方人以大米為主食，每年人均消費(fèi)約100公斤大米。在這種背景下，我相信蒸飯柜可以成為餐飲企業(yè)的“好幫手”，不僅能滿足日常蒸飯的要求，還能保證米飯的質(zhì)量，滿足消費(fèi)者的口味要求。
有些人可能不明白為什么電飯煲更適合蒸米飯。主要原因是電飯煲在常壓下加熱，而電壓力鍋在高壓下加熱。
用電飯煲蒸米飯時(shí)，加入米飯和水，按下開關(guān)，水加熱到100℃開始沸騰，米飯實(shí)際上是被水煮熟的，水蒸氣從排氣孔排出，直到水完全蒸發(fā)，電飯煲停止加熱。
因?yàn)槊罪埵侵蠛玫模悦罪埖暮亢艽螅琢：茱枺@也是為什么很多人說(shuō)電飯煲煮的米飯很好吃。
當(dāng)電壓力鍋蒸米飯時(shí)，米飯和水也放入電壓力鍋中加熱，由于是封閉的環(huán)境，加熱時(shí)產(chǎn)生的蒸汽不能排出，氣壓變高時(shí)電壓力鍋的沸點(diǎn)變高，電壓力鍋中的水可以加熱到110-150℃.
因?yàn)榇竺资窃诟邷馗邏合抡舻模掖竺椎暮肯鄬?duì)較低，所以大米會(huì)相對(duì)干燥。
一些用戶在蒸米飯時(shí)會(huì)加入更多的水來(lái)使米飯變軟。然而，由于電壓力鍋的高溫高壓加熱特性，大米的含水量不會(huì)有太大的提高。相反，如果水太多，米飯會(huì)變得又濕又粘。
