濟南牛肉解凍設備安裝規格齊全 中匯制冷

低溫高濕解凍設備特點【圖】

低溫高濕解凍設備特點

一、低溫高濕解凍機解凍間

1、解凍庫體采用聚氨酯保溫板組成，內側板采用S304不銹鋼板，外側根據客戶要求S304不銹鋼板或彩鋼板均可。庫門采用平移門。

2、內部加濕裝置循環風系統采用不銹鋼制作來保證食品衛生要求。

3、內部加濕 循環風系統冷交換器可采用吊裝和框架方式。根據客戶安裝現場設計制作，循環風方式上下送風、水平送風，可根據客戶產品設計。

二、制冷系統

1、采用氟利昂系統、安全節能。

2、制冷系統可根據客戶要求選擇品牌。

3、冷交換器銅管鋁片設計。

低溫高濕解凍解凍系統的工作原理

低溫高濕解凍

解凍系統可以達到：

1、以蒸汽為工作介質，將溫度為-18°C處于冷凍狀態的肉，恢復到0°C ~ -2°C的鮮肉狀態；

2、通過控制肉的升溫速度以及肉表面和肉中心部的溫度差，使肉細胞內的冰晶融化成水，并重新被肉細胞吸收，保持肉的風味及口感；

3、利用低溫抑制肉表面微生物的繁殖，以及防止生物酶的作用。

產品簡介：

低溫高濕解凍系統是曉進機械開發的肉類解凍設備，是一種新型解凍裝置，主要用于大、中型肉類加工廠凍肉原料的解凍，也適用于肉類加工準備過程中的短時儲存。

設備結構：

低溫高濕解凍系統主要由庫房、冷風機、制冷冷凝機組、風循環系統、蒸汽管道系統、溫、濕度控制系統、PLC實時控制系統、進、排氣裝置等部件組成。

工作原理：

利用低壓蒸汽直接對凍肉進行解凍，蒸汽管道直接進入解凍間，分布在送風管道的下方，由蒸汽管上的小孔噴出。解凍過程，由冷風機的送風、吸風，保證解凍間的高濕空氣循環流動。

肉類解凍設備介紹【圖】

肉類解凍設備介紹

1、水箱、水箱的底部設置有排水口，排污口，快速清洗解凍池，保持池內衛生無死角。

2、解凍機還包括有其一端上帶有若干出氣孔的氣管以及氣泵，氣泵設置在水箱外，氣管帶若干出氣孔的一端設置在水箱內，其另一端設置在水箱外且與氣泵相連。

3、使用全國聯保的變頻器控制速度。

4、使用人性化撥板讓浮在水面的產品快速解凍，同時可將解凍好后的產品快速前進，變頻調速可根據客戶產量隨時控制。

5、食環解凍機系列采用蒸汽加熱或電加熱自動恒溫控制池，可根據客戶的需求隨時打開或關閉裝置，可根據季節的需求使用恒溫系統。

6、使用食環新型的解凍機系列，能夠迅速解凍肉類，魚類，水產類，并且節約用水，省時省電，低成本的新型全自動解凍設備。

著生活水平的提高，肉類解凍設備成為現在加工行業必不可少的設備

中匯低溫高濕度真空解凍機是一種的解凍裝置，其原理是利用低溫高濕度的真空在被解凍食品表面形成均勻的氣流組織,通過分階段控制解凍溫度和濕度，使食品細胞組織吸收并保持其原有的營養成份，在均勻解凍的同時達到食品保鮮的目的。

獨特的解凍方式

采用加濕系統，可在低溫環境下使空氣高濕度達到90%以上，在解凍機內形成低溫高濕氣流組織，并采用分階段溫度解凍，在保證解凍產品質量的前提下，縮短解凍時間。標準食品衛生要求

庫內配有消毒裝置，可徹底清除空氣及食品表面細菌，消除了"水沖解凍"和"自然解凍"造成的食品相互污染，滿足食品衛生的要求。