周口商用燃氣燒餅爐生產廠家廠家直供,順達廚具自動恒溫

待發酵面團發酵到1.5倍大，和燙面團揉在一起。搟平搟薄，越薄越好，將油酥均勻的涂在搟好的面皮上，均勻撒少許鹽和花椒粉。從一端卷起成一個長筒，兩遍捏緊，切成8個劑子，每個劑子兩頭封好，斜著按扁。平底鍋刷油，把做好的劑子稍微煎一下兩面，稍微變色即可。把燒餅移入烤箱，180度上下火25分鐘，我是大烤箱，而且只有上火，所以烤了25分鐘然后翻面烤了10分鐘。小火煎制 很容易熟 燒餅上少許面醬 亦可少許芝麻那便是好的。

面粉加入酵母，加入適量的溫水和成柔軟的面團，抹一層油，蓋上保鮮膜靜置1小時；醒面的時間來做油酥，面粉里加入鹽、胡椒粉、孜然粉，倒入熱油拌均勻即可；靜置好的面團搟成長方形薄片，刷一層油酥；卷起來，切成稍大的劑子；劑子要大些，這樣有利于整；刀切面兩端捏合，折2折，后再次封好接口，整成餅狀，醒發15分鐘；整好的餅刷一成水，兩端沾上白芝麻；鍋內刷一層植物油，小火煎至兩面金黃顏色即可；這樣層層香甜的芝麻燒餅就做好了，每次都要吃好多個才罷休！加點酵母的芝麻燒餅，層層香軟，油酥里加入孜然粉、胡椒粉，味道好極了！

首先制作椒鹽酥油。鍋燒熱倒入植物油，油熱以后，加入面粉和花椒粉不斷小火翻炒。炒到面粉變色發黃的時候關火。加入鹽炒勻。將炒好的椒鹽酥油倒入碗里，冷卻后備用。將面粉、水、酵母、鹽、糖混合揉成一個光滑的面團，將面團放入碗里蓋上保鮮膜室溫發酵1個小時，直到面團變成原來的兩倍大。發酵好的面團，壓出空氣，使面團重新變小以后，靜置15分鐘。在大案板上涂抹一層植物油防粘，把面團放在案板上搟開，成為一個非常大的長方形面皮（要搟得盡量大盡量薄）。把椒鹽酥油涂抹在面皮上，整個面皮均勻涂抹椒鹽酥油。把面皮從一邊向另一邊卷起來。慢慢卷，卷緊卷實，成為一個圓形的長條。把卷好的長條切成12小條。每個小條的兩頭捏死。將小條豎著放在案板上，壓成圓餅狀。