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因地制宜的做好冷庫設計

一個冷庫的建成需要經歷實地測量、冷庫設計、采購設備、安裝與調試這幾個步驟。而一個冷庫是否能實現客戶的要求，其設計是關鍵。設計是對整個冷庫建設的規劃，包括線路、管道、給排水等系統的設計，所有設計完成之后要以施工圖的形式進入到采購的環節。也就是說，設計一方面體現了冷庫的整體安裝思路，也是實施安裝的指導圖，同時它也給冷庫設備的采購提供了建議，也是控制整個冷庫投入產出合理化的必要所在。

如果一個人需要建一個冷庫，在做冷庫設計之前，需要由專門的設計人員前往冷庫的地點做實地的測量，這樣的測量包括冷庫位置、周圍環境、房子保溫能力以及面積大小等方面做準確的調研。然后畫現冷庫的平面圖，之后才進入設計的工作。所謂的設計，就是根據冷庫的實際情況，對電路的布局、給排水的管道走線、設備的安放地點等做多方面系統的安排，尺寸要求準確，不同的類型的設計要有業內圖紙，同時還要有一張綜合的冷庫設計圖。

魚類冷庫使用中你不得不注意的事

魚類冷庫即是冷凍魚類或海鮮的一種冷庫，溫度通常在-18℃道-23℃，如果是特殊深海魚類，甚至可以達到-40℃甚至-60℃，比如金槍魚冷庫。

魚類冷庫的日常保養和其它類型的冷庫大致相同，因為溫度要求相對較高，所以比其它類型的冷庫，比如蔬菜保鮮庫，或者陰涼庫等庫型，更要注意溫度的變化。首先要注意魚類冷庫的開關門問題，定期檢查冷庫門的密合，封條是否老化脫落，冷庫門是否因年歲久遠等問題老化歪斜等，同時盡量減少冷庫門的開關。其次，魚類冷庫在炎熱的夏季，要保證冷庫機組冷凝器的散熱。因為制冷機組上的冷凝器散熱片很容易被灰塵等弄臟，應根根據實際情況，定期清理，以保持制冷機組良好的傳熱效果。關于魚類冷庫，還有一點需要注意的是，因為魚類海鮮等水產有著一些特有的氣味，如果在庫內處理不當，很容易造成冷庫內的氣味非常難聞，因此，水產在進入冷庫儲存以前，應當充分做好預冷工作，即在預冷間內就將水產的特殊氣味徹底處理掉，即用低溫降低水產的活性，這樣進入魚類冷庫內的水產就不會帶有異味，會更好地達到儲存的效果。

建造蘋果冷庫的準備工作有哪些

我國蘋果主產地是在山東、陜西等省份，在蘋果大量上市的季節，他們都選擇建造冷庫來冷藏保鮮自家蘋果，但是大量蘋果進行冷庫囤積，如何利用冷庫對蘋果進行更好的保鮮，也成為商戶及果農關注的問題。今天小編來給大家分享蘋果冷庫的建造方法。

1、篩果

首先，要對進入冷庫內的蘋果進行檢查，果實外觀應當是新鮮干凈的,無明顯的蟲蛀、外傷機械傷，以及肉眼可見的由真菌或細菌的病斑。但如果因量大無法準確篩選，可運用機器進行篩果，若無條件精準篩選，蘋果果蔬入庫時傷果不得超過百分之三。

2、預冷處理

蘋果采收后，應及時采取低溫處理，以殺滅有害病菌，并使果實快速降溫，減少呼吸作用，從而為后期的貯存打下良好基礎。很多果農和經銷商朋友都對蘋果的預冷疏忽大意，其實預冷對果實有著非常重要的意義，預防病害、延長后期貯存期，預冷的基礎必須要做好，才能達到理想的保鮮效果，因而預冷庫、預冷間的建設與大力推廣，也是果蔬貯存中的重頭戲。

3、溫濕度調置

冷庫的溫度時蘋果保鮮的關鍵所在，蘋果的含水量是85%，凍結點是0℃，因此要嚴格控制好保鮮蘋果冷庫的溫度。蘋果的冷庫濕度也要隨溫度而設定，蘋果在貯藏期間受低溫后，易失水而皺縮，因而此時加冷庫濕度可減低果實損耗和褐心病的產生。

4、適宜蘋果貯存的溫濕度：

濕度在95%，蘋果一般冷庫存儲溫度在-1℃～5℃，也有的品種貯藏溫度是-1℃～1℃。按品種分：國光蘋果可儲存在－2℃的冷庫內，紅玉蘋果儲存在0℃冷庫內，紅元帥蘋果適合貯溫在－1℃～－2℃的冷庫里。如果是氣調庫，溫度應當比普通冷庫高0.5℃～1℃。

5、冷庫衛生

冷庫的衛生也是影響果實保鮮的重要因素，蘋果進入冷庫前，要先對冷庫進行殺菌消毒處理，清潔過后，并及時對庫房通風換氣，保障庫體衛生。同時，要對冷庫進行提前預冷，在果實進入冷庫前，應先將冷庫溫度調整好，通常在0-2℃為宜。