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發(fā)布時間：2021-09-26 14:45
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【這樣吃小龍蝦，當心體內(nèi)長滿蟲】
吃小龍蝦，有一點需要特別強調(diào)：一定要吃熟透的。
未煮熟的小龍蝦，體內(nèi)可能含有肺吸蟲，人吃下去，就會被細菌危害的危險。
不過，這種危害是可以預防的，只要燒熟煮透，就能輕而易舉地煮死寄生在龍蝦體內(nèi)的微生物細菌等蟲。
所以，小龍蝦一定要熟透了再吃！
如果是自己做，烹飪時間必須不少于15分鐘，以防寄生類、微生物等食用安全隱患。
另外，不要用放過生蝦的餐具來盛放熟蝦，避免交叉污染引起不適。
【小龍蝦是為了消滅腐蝕物，經(jīng)過基因改造而引進的？】
網(wǎng)上有傳聞說：“駐中國的日軍生化軍因為要處理大量的腐爛人體，將克氏螯蝦經(jīng)過一系列的基因改造，變成小龍蝦，運到日軍駐地擔任起水體清潔的工作。在養(yǎng)殖條件下，小龍蝦密度比較大，如果水很臟，它們的活力就會顯著下降，天一熱，蝦就會大批死去，而且也經(jīng)不起長途運輸，所以養(yǎng)殖戶也會很注意水質(zhì)保養(yǎng)。”這種說法相當荒唐！1953年沃森和克里克才發(fā)現(xiàn)了DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)，上世紀70年代人類才開始DNA重組技術(shù)的應用研究，侵華日軍搞基因改造簡直就是天方夜譚。
不過，我們現(xiàn)在吃的小龍蝦確實是從日本來的。1927年，日本從美國引進了20只克氏原螯蝦，目的是繁殖培養(yǎng)成為牛蛙的飼料。第1類，對蝦過敏的人有些人盡管知道自己對龍蝦過敏，但抵不住美味的吸引，仍然會去吃。大約在1930年前后，克氏原螯蝦又被引入中國，早的養(yǎng)殖地在南京附近，很可能也是作為飼料用途。之后克氏原螯蝦憑借良好的適應能力在各地繁衍開來。所以從時間上看，小龍蝦進入中國和日本侵華并無任何瓜葛，也不存在什么陰謀論。
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制作麻辣小龍蝦的過程
1.起鍋燒油把干辣椒，蔥，大蒜，香葉放入鍋中，爆香！（油要多放一些，辣椒要大火爆香）再放入豆瓣醬，再進行翻炒，爆出香味！
2.把清洗好的龍蝦倒入進炒好配料的鍋中進行翻炒！②看蝦的頭部和身體連接處是否出現(xiàn)爆裂的情況新鮮蝦的接口會完好無損，不新鮮的就會出現(xiàn)爆裂的情況。如果吃的辣一些的話可以加點小辣椒！繼續(xù)翻炒。3.鍋中再倒入啤酒，盡可能不要太少，2斤龍蝦一罐啤酒，以此類推！加入適量的耗油，鹽，因為調(diào)料比較多所以如果沒有放水的情況下盡量試一下翻炒均勻以后嘗試一下湯之后放食用鹽！不要蓋鍋蓋煮20分鐘左右哦！
4.裝盤撒上香菜，美味的麻辣小龍蝦就可以出鍋了！
麻辣香龍蝦的正宗做法，怎樣做才好吃的做法？
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麻辣香龍蝦的正宗做法，怎樣做才好吃的做法？
小龍蝦3斤；
辣之源龍蝦調(diào)料30克；
出鍋料10克；
龍蝦香爆醬40克；
粗辣椒粉、紅花椒、蔥段、姜片、高湯或啤酒、糖、鹽、雞精、青椒或蒜仔、菜油或色拉油或豆油、芝麻油。
操作方法：
1、將油加熱至七成熱，放入紅花椒炸出香味，接著加入許建忠龍蝦香爆醬和粗辣椒粉，煸至香辣味溢出；
2、將蔥段姜片入鍋炒香，然后龍蝦入鍋翻炒均勻；
3、在翻炒龍蝦的同時加入少量的鹽、糖和龍蝦調(diào)料共同炒至龍蝦至紅色；
4、這時將啤酒或高湯適量加入，也可再添加清水，要保持湯與龍蝦持平；
5、將湯水燒開，開始調(diào)味，根據(jù)湯的味道適量再加入糖、鹽。注意糖和鹽的比例，調(diào)味時湯汁的味道要略微偏重一點；
6、湯味調(diào)好后，再加入十辣之源龍蝦調(diào)料，根據(jù)湯汁的濃稠與多少適時改變火的大小，此過程為收汁的過程時間與火候要特別注意；
7、如果用蒜仔可在此時加入，然后加入許建忠出鍋料，攪拌均勻，再加入雞精適量，出鍋時滴入少量芝麻油即可；
8、青椒切塊，在龍蝦出鍋裝盆時墊底，出鍋裝盆時龍蝦的溫度可以燙熟青椒，不建議將青椒入鍋，鍋內(nèi)溫度過高燙老的青椒會改變龍蝦的香味。
