河蝦VF油炸機生產廠家源頭好貨 諸城長風食品

適合產品：

①水果類：蘋果、獼猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；

②蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；

③干果類：大棗、花生等；

④水產品及畜禽肉等

保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且加工設備內的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持果蔬本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。

保味作用:采用真空油炸，原料在密封真空狀態下被加熱。原料中的呈味成份大多數為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進一步得到濃縮。由此采用真空油炸技術可以很好地保存原料本身具有的香味。

大蝦是一種生活在水中的節肢動物，因其味道鮮美，富含蛋白質，有益而無一害，受到廣大人們的喜愛。我們常見的大蝦主要是青蝦、河蝦以及對蝦等。經常吃蝦可以增強免1疫1力，蝦中富含的營養物質對保護心臟有這著其重要的調節作用，不僅可以減少血液中膽固醇的含量，防止動1脈11硬11化，而且長期食用還對預防高11血11壓有一定的效果.

大蝦真空油炸機是根據大蝦的組織結構以及營養成分研發制造的，通過大蝦真空油炸機生產出來的大蝦不會變色，保持了大蝦原先的色澤，使大蝦看起來鮮紅光亮，并且改善了口感，口感清脆可口易食用，很好的保留了大蝦的營養物質，沒有絲毫損壞。

使用真空油炸機將果蔬制作成果蔬脆片是近年新興一種吃法，因為使用了真空油炸機，所以很好的保持了果蔬中的營養成分，產品吃起來酥脆可口，很受消費者喜歡。

我們平常吃的果蔬脆片一般來說要求片型平整、含油率低、口感酥脆不膩。很榮幸我們公司生產的真空油炸機不但已經基本解決了含油率及酥脆的問題，而且新一代真空油炸機還解決了脆片收縮、表面起泡等現象。所以諸城真空油炸機哪家好，我們已經用事實說話了。這是因為我們在新一代真空油炸機中加入冷凍系統，很好地解決了這一難題。應用了冷凍升華干燥的部分原理，結合兩者優點，提高了產品質量。

從原料的角度來分析，我們公司生產的真空油炸機具有多種加工方式。不光是生產果蔬脆片一種產品，也可以生產冷凍產品和糖制產品，廠家可根據地域特點，生產一些有地方特色的產品。比如生產熱帶水果、生產辣椒、冬棗等。果蔬脆片的品質高低直接影響著它的銷量及價格，我們公司真空油炸機生產出來的產品的含油率低，而且不添加任何化學添加劑，這樣的產品將逐漸成為主流，市場上一些含油率偏高、加入化學劑的產品會逐漸被取代。

冷凍預處理加工香菇脆片冷凍預處理是比較關鍵的環節，經過冷凍處理在油炸中，內部水分以爆噴的形式逸出，同時由于冰晶的形成改變組織結構，有利于水汽擴散。本品將攤入盤中蘑菇裝入冷庫中，庫溫-24 ℃，速凍10~12 h。實踐證明冷凍處理的脆片比較膨大酥松、脆片表面無氣泡。

真空連續脫油是系統在炸制過程后，在保持高真空度的同時油炸倉的油脂通過泄油閥降入儲油倉，然后進行脫油。這種脫油技術，可以保證油不至于滲透到物料的組織中，即被有效脫出，使炸制出來的脆片組織仍保持堅脆狀態，同時避免油的大量滲入而導致脆片在保藏過程中酸敗，所以，這項技術的應用也可有效保證脆片的貨架期。采用內置脫油技術生產的產品含油量可控制在20％以下。另一方面，真空連續脫油配合循環過濾裝置及回收系統，能夠有效節省油的用量和降低油脂的劣變。